كروكان اللوز والبندق بالفانيليا
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
هذه الحلوى المقرمشة الشهيرة من فرنسا وانتشرت في بلاد المغرب العربي الكبير خاصة الجزائر والمغرب، تجمع بين نعومة بياض البيض المخفوق وقرمشة اللوز والبندق المحمص. ونكهة الفانيليا الرائعة. هذه الحلوى سهلة التحضير، ومثالية مع قهوة العصر أو كزينة لطبق حلوى فاخر للأحباء.
بيروت … سيمون عازار
كروكان اللوز والبندق بالفانيليا
المكونات
ــ 3 بياض البيض.
ــ 300 غ سكر.
ــ 75 غ لوز كامل او مكسور.
ــ 75 غ بندق كامل او مكسور.
الطريقة
ــ نسخّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
ــ نحمّر اللوز والبندق في مقلاة جافة لبضع دقائق حتى تفوح منهما رائحة محمصة خفيفة. ثم نتركهما ليبردا.
ــ في وعاء كبير مناسب، نخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم كالثلج متماسكة.
ــ نضيف السكر على دفعات، مع الاستمرار في الخفق، حتى نحصل على مرينغ ناعم ولامع.
ــ نضيف الفواكه الجافة.
ــ باستخدام ملعقة مسطحة، نمزج اللوز والبندق المحمصين برفق في الميرينغ.
ــ نحرص على وجه التحديد على عدم انهيار بياض البيض.
ــ على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، نضع أكوامًا صغيرة من العجين بملعقة.
ــ نباعد بين حبات الكروكان قليلًا، لأنَّها ستتمدد قليلًا أثناء الخبز.
ــ نخبز لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لون الكروكان ذهبي اللون ومقرمشًا.
ــ تركه يبرد على رف سلكي شبكي.
ــ سيصبح الكروكان أكثر قرمشة عندما يبرد!
ملاحظة … تشكيل الكروكان حسب الرغبة والطلب.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
