كبار السن المصابون بداء السكري … التوصيات الغذائية؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بالنسبة لمريض السكري، وبغض النظر عن عمره، يجب أولًا وقبل كل شيء اتباع نظام غذائي متوازن، وذلك باختيار الأطعمة بعناية وممارسة النشاط البدني بانتظام. يساعد ذلك على الحد من تقلبات مستويات سكر الدم على مدار اليوم. ولاستمرار الصحة والسلامة، هذه أهم التوصيات الغذائية من خبرائنا.
بولندا … أخصائية أمراض الغدد الدكتورة أنييلا بطرس بولنسكي
على أية حال، هنالك مجموعات غذائية رئيسية، وهي:
1 ـــ الحبوب … يوصي باختيار الأطعمة النشوية كالخبز والمعكرونة والأرز في صورتها الكاملة. فهي غنية بالألياف، مما يُبطئ عملية الهضم وبالتالي يُقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم. على سبيل ذلك، يحتوي خبز القمح الكامل على 7 غ تقريبًا من الألياف. وتوفر معكرونة القمح الكامل 4 غ مقارنةً بـ 2 غ في المعكرونة العادية، بينما يوفر الأرز البني 1.8 غرام مقارنةً بـ 0.4 غ في الأرز الأبيض.
2 ـــ الخضر … يجب أن تكون الخضر جزء من كل وجبة. فمحتواها العالي من الألياف يُؤثر على معدل امتصاص الكربوهيدرات في الأطعمة النشوية ويُعزز الشعور بالشبع. فمن المهم الجمع بين الخضر والأطعمة النشوية في الطبق.
3 ـــ الفاكهة … يُستحسن عدم تجاوز حبتين من الفاكهة يوميًا، إذ تحتوي كل حبة على ما يعادل مكعبين من السكر. وعليه، يجب توخي الحذر بشكل خاص مع العنب والكرز والموز، إذ لا ينبغي تناولها أكثر من مرة واحدة يوميًا نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
أما بالنسبة للفواكه الجافة، فهنالك أربعة أنواع منخفضة الكربوهيدرات، وهي:
ــ جوز البقان … 5 غ لكل 100 غ.
ــ جوز المكاديميا … 5 غ لكل 100 غ.
ــ الجوز البرازيلي … 6 غ لكل 100 غ.
ــ البندق … 7 غ لكل 100 غ.
المكسرات والبذور الزيتية ليست ممنوعة على كبار السن المصابين بداء السكري. فهي تُوفر الأحماض الدهنية بشكل أساسي، ولكن يُنصح بتناولها فقط إذا كان الشخص المسن معتادًا على تناولها. فقد يصعب مضغها وقد تُسبب صعوبة في البلع أيضًا.
4 ـــ اللحوم والأسماك والبيض … بالنسبة للحوم والأسماك والبيض، يُنصح بتناولها مرة أو مرتين يوميًا لمحتواها الجيد من البروتين.
5 ـــ المشروبات … يُعدّ الترطيب الجيد يوميًا أمرًا بالغ الأهمية. إذ يجب شرب على الأقل 1.5 لتر من الماء يوميًا وعدم إضافة السكر إلى المشروبات الساخنة. وأفضل مشروب هو الماء.
قائمة الأطعمة الواجب تجنبها
يجب التخلص من المنتجات السكرية من النظام الغذائي، مثل الحلوى والكعك والمعجنات، لأنها تُسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم. يشمل ذلك أيضًا المربى والعسل والدهون القابلة للدهن والمشروبات السكرية، بالإضافة إلى الأطعمة فائقة المعالجة واللحوم المصنعة والكحول وبعض الصلصات. لأنها تحتوي على السكر.
تحتوي هذه المنتجات على كربوهيدرات بسيطة يمتصها الجسم بسرعة، كما أنها ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة. بينما يُنصح بتناول قطعتين من الفاكهة الطازجة يوميًا، كما أن الفاكهة المجففة لا تُعد مفيدة لكبار السن المصابين بداء السكري، إلا في حالات انخفاض سكر الدم المفاجئ.
النظام الغذائي الأمثل لمرضى السكري
هذه القائمة مناسبة لكبار السن المصابين بالنوع الأول والنوع الثاني من داء السكري. يتضمن اليوم النموذجي ثلاث وجبات رئيسية وربما وجبة خفيفة.
الإفطار
ــ مشروب ساخن واحد بدون سكر أو مُحلى بمُحلي صناعي.
ــ منتج حبوب واحد.
ــ 10 غ من الزبدة.
ــ منتج ألبان واحد.
الغداء
ــطبق من الخضر النيئة أو حساء واحد في الشتاء.
ــ حصة واحدة من اللحم أو السمك أو البيض.
ــ معكرونة أو أرز أو كينوا …
ــ خضر ورقية.
ــ علبة زبادي أو حصة واحدة من الجبن الأبيض أو شريحة واحدة من الجبن.
ــ قطعة فاكهة واحدة أو كومبوت واحد أو عصير فاكهة طبيعي.
وجبة خفيفة
ــ كوب من الشاي او حليب مع الشاي.
ــ بضع حبات من الفواكه الجافة أو البذور الزيتية.
ــ قطعة بسكوت خالي من السكر.
العشاء
ــ يتم تنظيمه بنفس طريقة الغذاء. لأنه يجب مراعاة طول فترة الليل وتجنب انخفاض مستوى السكر في الدم عند الاستيقاظ. يمكن تقليل حصة البروتين إلى النصف وتناولها مع طعام نشوي وخضر ومنتجات ألبان وقطعة فاكهة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
