قائمة الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
نعم، هنالك عوامل تُساهم في زيادة الوزن المرتبطة ببعض المنتجات. وعليه، هذه المقالة توضح لماذا تُسبب أنواع من الأطعمة زيادة في الوزن أكثر من غيرها؟ نظرة شاملة مع خبيرتنا من باريس.
باريس … الدكتورة سهيلة خالدي أخصائية التغذية في مستشفى بيتي سالبيتريير في باريس.
بالفعل، هنالك أنواع من الاطعمة تُسبب بالفعل زيادة الوزن أكثر من غيرها، وعليه، يجب مراعاة عدة عوامل مهمة عند تقييم مكونات الطعام.
ــ كثافة الطاقة … من المهم التمييز بين الأطعمة ذات كثافة الطاقة العالية في حجم صغير، مثل الجبن، والخضر.
ــ المؤشر الغلايسيمي … كلما ارتفع المؤشر الغلايسيمي لنظام غذائي، كلما زادت احتمالية تخزين الدهون فيه. مثل الخبز الأبيض، وكعك الأرز وأيضًا جميع المنتجات المصنوعة من الذرة.
ــ التوليفات الغذائية غير الصحية … تجنب تناول الخبز مع الجبن، أو المعكرونة مع الجبن المبشور، أو الإفراط في تناول التيراميسو بعد البيتزا مباشرةً …
ــ استراحة ما قبل العشاء … غالبًا ما تتضمن هذه الاستراحة مزيجًا من الأطعمة ذات المؤشر الغلايسيمي المرتفع جدًا أو الغنية بالدهون.
ما هي أسوأ الأطعمة التي تُسبب زيادة الوزن؟
ـــ الجبن … بالطبع، ولكن أيضًا الدهون مثل الكريمة الطازجة والمايونيز … التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وغنية بالدهون. لذلك، يجب أن يكون استهلاكها معتدلًا ومُراقبًا. على سبيل المثال، يحتوي 100 غ من المايونيز على 75.5 غ من الدهون مُقارنةً بـ 11.2 غ فقط لكل 100 غر من الخردل.
كذلك، المشروبات الغازية، العلكة، الشاي، العصير … جميعها تحتوي على كمية كبيرة من السكر.
ـــ منتجات الخالية من الغلوتين … لا تعني بالضرورة أنها صحية أكثر. فبينما تُفيد بعض المنتجات مرضى حساسية الغلوتين، يُنصح باختيار المنتجات الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي بدلا من المنتجات المُصنّعة لتصبح خالية من الغلوتين. يجب توخي الحذر هنا، خاصة من الانخداع بالتسويق الذي تُروّج له بعض الشركات المُصنّعة للبسكويت والمعكرونة والدهون القابلة للدهن، وغيرها.
ـــ البذور الزيتية … على الرغم من أن الجوز واللوز والكاجو مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة وتُساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، إلا أنه يجب الحرص على الحد من استهلاكها. لأن الإفراط في تناولها قد يُؤدي إلى زيادة غير مرغوب فيها في الوزن.
ـــ الشوكولاتة الداكنة … عند تناولها بكميات قليلة، تُحسّن المزاج بفضل محتواها العالي من المغنيسيوم. فبينما يُفضّل تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة على قطعة من الشوكولاتة بالحليب نظرًا لاحتوائها على نسبة أقل من السكر، يبقى الاعتدال هو الأساس.
ـــ الفواكه المجففة … المشمش والتين والزبيب هي في الأساس فواكه مجففة ذات مؤشر غلايسيمي مرتفع. لذا، ينبغي تناولها باعتدال، واستبدالها بالفواكه الطازجة إن أمكن.
ما هو النظام الغذائي الأمثل لإنقاص الوزن او الحفاظ عليه؟
ــ يُسهّل النظام الغذائي الغني بالألياف الأداء السليم للجسم والتخلص من السموم.
ــ عدم تفويت الوجبات.
ــ شرب كميات كافية من الماء.
ــ الجمع بين الألياف والأطعمة النشوية كالمعكرونة مع الخضر، على سبيل المثال له أكثر فائدةً من الناحية الغذائية من تناول المعكرونة مع الجبن المبشور.
ــ تناول البقوليات، كالحمص والفاصوليا، مفيد من الناحية الغذائية. فهي تحتوي على مؤشر غلايسيمي منخفض مقارنةً بالمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض. يُنصح بتناولها مرة أو مرتين أسبوعيًا، كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع. لأنه لن يُسبب زيادة في الوزن.
ــ البروتين ضروري لوظائف التمثيل الغذائي السليمة. كما يُشارك أيضًا في عديد العمليات الحيوية، مثل الاستجابة المناعية، ونقل الأكسجين في الجسم، والهضم.
ــ ينبغي تجنّب الأسماك الكبيرة كالتونة وسمك أبو سيف وغيرها لاحتوائها على الزئبق، واستبدالها بالأسماك الصغيرة كالمكريل والسردين والأنشوجة وغيرها، الغنية أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وبالتالي فهي مفيدة للصحة. إذ تُساهم في الوقاية وتُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
