تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
النقرس عبارة مرض التهابي مزمن شائع يصيب حوالي 1 % من الناس في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى زيادة حمض اليوريك في الدم. حمض اليوريك هو نتيجة لتحلل البيورينات الموجودة في الأطعمة الغنية بالبروتينات الحيوانية وخاصة تلك الموجودة في الكحول. فما هو النظام الغذائي الذي يجب عليك اتباعه عندما تعاني من نوبات النقرس؟ وكيف يمكننا تخفيض مستوى حمض اليوريك بشكل طبيعي باستخدام الفواكه والخضر؟ وما هي الأطعمة التي يجب تجنبها؟ إجابات من أخصائية التغذية جمانة شرف الدين كفيلة بشرح كل التفسيرات والتساؤلات.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
من المهم جدًا الحد من الدهون الحيوانية قدر الإمكان. بما في ذلك، اللحوم الباردة، واللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان الدهنية مثل الكريمة الطازجة، والحليب كامل الدسم، والأجبان الصلبة وما إلى ذلك. وبطبيعة الحال الكحول.
وهنا، يمكن تناول الأسماك الزيتية دون قلق. لأَّنَّها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ذات الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، لكنَّها غنية بالبيورينات. لذلك، لا ينبغي وضعها في القائمة أكثر من مرة واحدة في الأسبوع أو في الأسبوعين، تماما مثل المأكولات البحرية الأخرى.
كذلك، يجب تفضيل اللحوم الخالية من الدهون، والدواجن منزوعة الجلد، والأسماك الخالية من الدهون. تحتوي اللحوم الخالية من الدهون على أقل من 10 % من الدهون، بينما تحتوي اللحوم الخالية من الدهون على أقل من 5 % فقط. فيما يلي بعض الأمثلة على اللحوم والأسماك الخالية من الدهون:
الأرانب، لحم العجل الصافي، كتف العجل الصافي، صدر الدجاج، صدر الديك الرومي، دجاج غينيا، سمك موسى، سمك النازلي، سمك القد، سمك السايث، سمك الراهب، سمك البياض، سمك النازلي الأبيض … إلخ.
أما الخضر التي يجب تناولها عند وجود حمض اليوريك في الدم:
يمكن تناول جميع الخضر، لكن من المثير تفضيل تلك الغنية بالألياف مثل الخرشوف، والبروكلي، والجزر، والقرع، والسبانخ، والفلفل، والخس، وغيرها.
وإذا كانت البقوليات كالعدس، البازلاء، الفاصوليا، وما إلى ذلك، توفر أيضًا كميات كبيرة من الألياف، فهي غنية بالبيورينات، كما يحذر اختصاصي التغذية. لذلك، يجب تفضيل الحبوب الكاملة مثل الأرز الكامل الحبة والأرز الأسود والأرز الأحمر والكينوا والحنطة السوداء والمعكرونة الصغيرة الحجم وشبه الكاملة. كما يجب تضمين الخضار الغنية بفيتامين C. بما في ذلك، الطماطم والفلفل الأحمر والقرنبيط والبقدونس وغيرها. كون فيتامين C المضاد للأكسدة يساعد على تقليل مستوى حمض البوليك في الدم عن طريق تعزيز التخلص منه عن طريق الكلى.
وكما هو الحال مع الخضار، يجب اختيار الفواكه التي توفر الألياف وفيتامين C. من بين الفواكه الغنية بالألياف، لدينا الاختيار بين فاكهة الباشن فروت، والبرتقال، والكشمش الأسود، والكشمش الأحمر، والتوت، والتوت الأسود، والبرسيمون، والسفرجل، والموز، والكمثرى، والفراولة، والتفاح … والقائمة طويلة.
بالنسبة للفواكه التي توفر كميات مثيرة للاهتمام من فيتامين C، بالإضافة إلى ذلك إلى الحمضيات والفواكه الحمراء، هنالك أيضًا الكيوي والليتشي وتفاح الكاجو والجوافة والبابايا وفاكهة النجمة … هذه الفواكه قلوية وتحد من وجود حمض البوليك في المفاصل.
في حالة حمض البوليك، يجب التفكير أيضًا في الحصول على ترطيب جيد، بحد أدنى 2 لتر يوميًا. يجب تبديل الماء الذي يحتوي على بيكربونات مع شاي الأعشاب منزلي الصنع. مياه البيكربونات قلوية هذه تحد من ظهور حصوات البوليك التي تتشكل عندما يكون البول حمضيًا.
نصائح لخفض حمض اليوريك بشكل طبيعي.
ـــ أثناء نوبة النقرس، يُنصح باتباع نظام غذائي نباتي 100 %.
ـــ الحد من تناول القهوة إلى كوب واحد في اليوم.
ـــ التقليل من البروتينات الحيوانية إلى مرة واحدة يوميًا، الانتباه إلى البروتينات النباتية.
ـــ يفضل تناول الحليب النباتي على الحليب الحيواني.
ـــ الحد من تناول السكر، وخاصة السكريات الصناعية. بما في ذلك، المشروبات الغازية والكعك وغيرها. وهذا يعزز الزيادة في البيورينات.
ـــ اتباع نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضر والحبوب الكاملة والبذور …
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناول طعامًا جيدًا، وتحرك جيدًا، ونام بشكل أفضل… كل ما تحتاجه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
