تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
الفولوفون أكلة فرنسية الأصل، أعدت لعدم وجود رغيف للغمس. يُعد الفولوفون بالعجينة المورقة، على شكل كؤوس، أما اليوم فالأشكال باتت متنوعة ومتعددة. ويُسقى بمرق أبيض أو أحمر أو بندقي متبل بالبهارات ومنسم بالمعطرات. مكونات هذا الطبق تختلف نوعًا ما. قد نجد فيها الفطر وصلصة الجبن أو صلصة البندق بالدجاج أو اللحم المفروم أو المقطع إلى قطع صغيرة. حقًا إنه طبق غني بالنكهات الشهية وخاصة العناصر الغذائية الأساسية. بما في ذلك، البروتينات والدهون الجيدة وحتى الغلوسيدات. ولنبدأ في تحضير طبق الفولوفون كمقبلة بالجبن والفطر وشرائح الدجاج من دون مرق.
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ بعض حبات الفولوفون.
ــ 250 غ دجاج مقطع إلى شرائح رقيقة.
ــ 125 غ فطر أبيض.
ــ بصلة مفرومة.
ــ 4 فصوص ثوم مفروم.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ جبن مبشور.
ــ 1 كوب كريمة طازجة.
ــ زيت المائدة.
ــ بقدونس مفروم.
ــ ½ كوب شرائح زيتون أخضر.
الطريقة
ــ في مقلاه بها زيت المائدة، نقلي الفطر مدة 5 دقائق، ثم نضيف إليه الثوم، ونستمر في طبخه مدة 3 دقائق أخرى.
ــ بعد ذلك، نضيف البصل ونتركه يذبل ويتكرمل مدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا. عندئذٍ، نضيف الدجاج والملح والفلفل أسود والزيتون الأخضر ونتركه على نار متوسطة إلى أن يستوي.
ــ حينها، نسكب الكريمة الطازجة نقلب المكونات جيدًا ونعطرها بالبقدونس و3 ملاعق كبيرة جبن مبشور.
ــ نمسك حبة الفولوفون نفرغ قلبها ثم نحشيها بخليط الدجاج والفطر.
ــ نغلق الحبة بالقطعة الصغيرة التي نزعناها من الفولوفون. نرش القليل من الجبن المبشور فوقها وندخلها الفرن على 180 درجة مئوية مدة لا تتعدى 10 دقائق.
ــ ويقدم الفولوفون مع البطاطا المقلية أو المحمرة والسلطة.
ــ الفولوفون جاهز!
