تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ ½ ل حليب دافئ.
ــ ¾ كوب سكر.
ــ 3 إلى 4 بيض.
ــ رشة ملح.
ــ رشة فانيليا.
الكراميل
ــ ¾ سكر.
ــ ¼ كوب ماء.
الطريقة
ــ في خلاط كهربائي، نخلط جميع المكونات مدة 4 إلى 5 دقائق.
ــ نجهز الكراميل، حيت نكرمل السكر أولًا، وحين يأخذ اللون الذهبي ويذوب كليًا نضيف إليه الماء تدريجيًا إلى أن نحصل على كراميل سائلة نوعًا ما.
ــ نمرر الكراميل بالقالب داخليًا، ثم نصب الخليط فيه.
ــ نضع القالب في وسط قالب آخر به ماء ساخن، وندخلهما إلى الفرن الساخن مسبقًا على 170 درجة مئوية مدة لا تتعدى 45 دقيقة.
ــ نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قبل أن دخله إلى الثلاجة.
ــ يجب أن يظل في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات.
ــ قبل التقديم نقلب القالب في صحن مناسب.
ــ “وألف صحة وهنا”
