تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك
من الممكن الطبخ بسهولة وبتكلفة زهيدة! وصفات غنوجة اللذيذة ومنخفضة التكلفة هنا معكِ لإثبات ذلك. هل تحبين تناول المقبلات والعشاء مع الأصدقاء؟ وصفات غنوجة الحنونة السريعة والسهلة سترضي ضيوفك دون إتلاف ميزانيتكِ في السوبر ماركت والمساحات التجارية الواسعة. وبالنسبة للحياة اليومية، تُقدم لك غنوجة مجلة المرأة العربية وصفات عائلية جيدة تريحُكِ من تعب التفكير والقلق مما يتعين عليك إعداد وصفات قد تكون صعبة أو تأخذ وقتًا طويلًا لإعدادها. القائمة بسيطة للغاية مع سهولة تحضيرها باستخدام نصائح وتدابير غنوجة الصغيرة في المطبخ وفي كل الاوقات وخاصة تلك العصيبة التي تُصادفكِ أحيانًا كثيرة.
الجزائر … الإعلامي عبد العزيز قسامة
ربما يكون من الصعب تقبل وجود فريكاسي بطعمه الحلو والمحشو بكريمة الحلواني والمرشوش يجوز الهند. نعم هي فكرة خطرت ببالي، وأبهرت بها ضيوفي الأعزاء، حتى باتت هذه الوصفة متلازمة لكل مناسباته وأوقات فرحهم. الوصفة هنا!
المكوّنات
ــ ½ كلغ فرينة.
ــ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ــ كيس خميرة الحلويات.
ــ رشة ملح.
ــ 3 إلى 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
ــ 2 بيض.
ــ 2 إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
ــ حليب دافئ.
ــ كيس فانيليا.
بالنسبة للحشوة
ــ كريمة الحلواني (من الممكن الرجوع إلى كيفية إعدادها في المقالات السابقة).
ــ مربى المشمش.
ــ جوز الهند.
الطريقة
ــ في وعاء عميق، نضع الدقيق.
ــ نضيف إليه الملح والسكر والفانيليا وخميرة الحلويات.
ــ نصنع فجوة في منتصف المزيج، ونضع فيها الخميرة.
ــ نضيف مقداراً قليلاً من الحليب الدافئ.
ــ نخلط المكوّنات جيدًا.
ــ نضيف البيض والحليب بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
ــ نعجن مدة 5 دقائق.
ــ نغطي العجينة ونتركها ترتاح وتختمر مدة لا تقل عن الساعة.
ــ بعد ذلك، نحاول دمج الزبدة في العجينة بواسطة الدلك والعجن إلى ان تختفي الزبدة تمامًا.
ــ نقوم الآن بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة تشبه حبات الخوخ.
ــ نترك الكرات ترتاح وتختمر مدة لا تقل عن 15 دقيقة.
ــ في حمام زيت غزير، وعلى نار متوسطة إلى خفيفة نوعًا ما، نقوم بقلي حبات الفريكاسي إلى أن تصبح ذهبية اللون.
ــ نشق القطع من الجنب، بواسطة مقص المطبخ، ثمّ نحشوها بكريمة الحلواني.
ــ ندهن الحبات بعد ذلك بمربى المشمش بواسطة الفرشاة، ونرمدها في جوز الهند.
