طريقة صنع الخبز اليومي البسيط
كثير منا من لا ينجح معه الخبز اليومي. وهذا راجع إلى عدة أسباب، أهمها هو عدم إعطاء الراحة والوقت الكافي لعملية التخمر التي يجب أن يمر بها الخبز. لذلك، سوف نحضر معًا خبز الجدات اليومي الطبيعي وبدون إضافات مريعة ومخيفة. الوصفة هنا!
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ ½ كلغ سميد رقيق.
ــ ½ كلغ فرينة.
ــ ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية.
ــ ملعقة صغيرة سُكر.
ــ ملح حسب الذوق والطلب.
ــ كمية ماءٍ دافئٍ.
ــ ملعقة زيت نباتية.
ــ سمسم للتزيين.
ــ بيضة واحدة + ملعقتين حليب.
الطريقة
ــ في جفنة، نضع الدقيق والفرينة والملح والسكر والخميرة، نمزج المكونات جيدًا ثم نضيف الماء تدريجيًا، إلى أن نحضل على عجينة متماسكة غير صلبة وغير لاصقة.
ــ نترك العجينة ترتاح مدة ساعة كاملة.
ــ بعد ذلك، نعجن العجينة باليدين مدة 6 إلى 8 دقائق مع الدلك والتقطيع.
ــ نشكل العجينة مثلما نرغب.
ــ ندهنها بخليط البيض والحليب.
ــ نرشها بالسمسم.
ــ نتركه يرتاح ويتضاعف حجمه مرة أخرى.
ــ ندخله الفرن الساخن على 200 درجة مئوية، إلى أن يحمر وجه الخبز.
ــ الخبز جاهز!
