لا مزيد من رمي الخبز القديم في سلة المهملات!
في كثير من الأوقات، وككل العائلات الجزائرية يجلب كل أفراد الأسرة الخبز معهم دفعة واحدة، ليتفاجأ الكل بكميات كبيرة منه مرمية فوق طاولة المطبخ. وإذا لم تأكل كل تلك الكمية التي اشتريته في ذلك اليوم، فإن ما تبقى منه سيذهب مباشرة إلى سلة المهملات. حقًا يا له من عار!
الجزائر … الإعلامي عبد العزيز قسامة
لحسن الحظ، هنالك طرق عملية بسيطة ولكنها ذكية للغاية لوقف هدر الخبز الزائد. مع نصيحة الحنونة غنوجة، سوف يكون لديك دائمًا خبزًا طازجًا، لأنك سوف تعرفين كيفية الاحتفاظ به لعدة أيام في الأسطر التالية:
ــ بعد الوجبة، بدلاً من التخلص من الخبز الزائد، احتفظ به.
ــ قطعيه إلى شرائح.
ــ ضعيه في عدة أكياس الخاصة بالتجميد.
ــ أغلقي الأكياس عن طريق سحّابها أو ربط عقدة أو باستخدام مشبك الحقيبة.
ــ ضعي الأكياس في المجمد.
والآن، يمكنك الاحتفاظ بخبزك لفترة أطول! كما يمكنك إخراجه في أي وقت تريدين، بعد يوم واحد أو أكثر.
بغض النظر عن المدة الزمنية، فكل طعام يُحفظ بالمجمد فهو آمن، ونخرجه عندما تدعو الحاجة إلى ذلك. فقط كل ما علينا فعله هو تركه يذوب لبضع لحظات على طاولة المطبخ، ثم نقوم تسخينه قليلًا في الفرن أو المحمصة. وسيكون هشًا مثل اليوم الأول.
لا يصح إعادة تجميد الخبز مرة أخرى. لأن إعادة تجميد الطعام يمكن أن يشكل خطراً على صحتنا. بدلاً من ذلك، نقوم بإعداد الخبز المحمص به، وحتمًا سيحبه الأطفال خاصة في وجبة الإفطار مع الزبدة والمربى.
في حال عدم توفر المجمد، يمكن تر الخبز المتبقي في الخزانة ولمدة لا تتعدى ثلاثة أيام، حينها يمكن رشه بالماء ووضعه في الفرن عند 160 درجة مئوية مدة 15 دقيقة، وسوف تحصلين على خبز طازج وكأنه أخرج من عند الخباز للتو.
والآن، يمكننا الآن الاحتفاظ بخبزنا والعثور عليه طازجًا بعد عدة أيام دون صعوبة. لم يعد من الضروري التخلص منه كما كنا نفعل سابقًا. نحن نستهلك الكمية التي نحتاجها، دون إفراط، أي الكمية المناسبة من الخبز لأطباقنا الصغيرة. وستساعدنا نصيحة غنوجة على تحقيق توفير جيد جدًا، مع العلم أن تكلفة الرغيف الجزائري في المتوسط باتت مكلفة في اليوم. ومع نصيحة غنوجة، يمكن توفير أكثر من النصف، أي حوالي 35000 دج سنويا.
