صلصة بيتزا الطبيعية منزلية التحضير
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
صلصة غنية، لاذعة، وسهلة التحضير، مثالية لإضافة لمسة مميزة إلى جميع أنواع البيتزا المنزلية! كما يمكن جعلها صلصة مميزة لجميع انواع اللحوم المشوية من الدجاج إلى الأسماك. كذلك هي جيدة بل ممتازة كصلصة للمعكرونة والسباغيتي والمعجنات بجميع أنواعها وخاصة للنباتيين الذين لا يرغبون في مزج اللحوم والمنتجات الحيوانية في نظامهم الغذائي. إليكِ الوصفة!
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ـــ ½ كلغ طماطم طازجة وناضجة مفرومة جيدًا.
ـــ 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، نوعية جيدة خالية من الحموضة.
ـــ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
ـــ 3 فصوص من الثوم المفروم.
ـــ 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو من الزعتر المجفف.
ـــ 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف أو الأخضر الطازج.
ـــ 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل الجاف.
ـــ ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش، “اختياري”
ـــ ½ ملعقة صغيرة من السكر “اختياري” لموازنة الحموضة.
ـــ ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة والذوق الخاص.
الطريقة
ـــ في قدر ثقيلٍ مناسبٍ، وعلى نار متوسطة نُسخّن زيت الزيتون.
ـــ نُضيف عليه الثوم المفروم ونطبخه لمدة نصف دقيقة فقط، دون أن يأخذ اللون الأحمر أو البُني. حتى تفوح رائحته بشكل جيد وطبيعي.
ـــ نضيف بعد ذلك الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ونُخلط جيدًا إلى أن يصبح المزيج ناعمًا.
ـــ نعطر المكونات بالأوريغانو، والريحان، ومسحوق البصل، ورقائق الفلفل الأحمر الحار إن وُجد، والسكر، والملح والفلفل الأسود.
ـــ نقلب جميع المكونات جيدًا في القدر.
ـــ نخفض شدة النار ونتركها تُطبخ لمدة 20 إلى 25 دقيقة دون غطاء، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح الصلصة سميكة وتظهر نكهتها وتصفي زيتها.
ـــ نتركها تبرد قبل فردها على عجينة البيتزا.
ـــ والباقي من صلصة البيتزا هذه،نضعها في علبة زجاجية محكمة الإغلاق ونضعها في الثلاجة إلى أن يحين موعد استعمالها.
ملاحظة … يمكن تخزين صلصة البيتزا هذه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو في المُجمد لمدة تصل إلى 5 أشهر.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
