تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
يعرف معظمنا شارلوت الفراولة، وهي حلوى كلاسيكية جدًا بدون طهي. لنقدم لضيوفنا لمسة من الغرابة. هذا الإصدار من شارلوت مع المانجو والباشن فروت هو بالضبط ما نحتاجه. اكتشفي الوصفة معنا!
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
وصفة شارلوت المانجو بدون طهي
المكونات
ــ 1 علبة بسكويت.
لجيلي المانجو:
ــ 1 مانجو أو علبة مانجو في شراب.
ــ 3 ورقات من الجيلاتين.
لموس الفاكهة الغريبة:
ــ 20 سنتيلتر من لب فاكهة الباشن فروت.
ــ 1 بيضة.
ــ 30 غ من السكر الأبيض.
ــ 20 غ من الزبدة.
ــ 1 ورقة من الجيلاتين.
ــ 20 سنتيلتر من الكريمة السائلة الطازجة.
لموس المانجو:
ــ 1 مانجو أو علبة مانجو في شراب.
ــ 2 بياض البيض.
ــ 120 غ من السكر الأبيض.
ــ 6 سل من الماء.
ــ 30 سنتيلتر من الكريمة السائلة الطازجة.
ــ 3 أوراق من الجيلاتين.
الطريقة
لتحضير الجيلي:
ــ نقوم بتنعيم الجيلاتين في الماء البارد.
ــ نهرس المانجو ونسينه.
ــ عندما يسخن، نضيف الجيلاتين عن النار ونخلط جيدًا.
ــ نصب المزيج في قالب مرن قطره 18 سم.
ــ إذا لم يكن هنالك قالب مرن، يمكن تغليف قالب بطبقة مقاومة للحرارة.
ــ ثم نضعه في الثلاجة.
لتحضير موس الباشن فروت:
ــ نقوم بتنعيم الجيلاتين في الماء البارد.
ــ في وعاء السلطة، نخلط لب الباشن فروت مع البيض والسكر والزبدة ونضعه في حمام مائي حتى يصبح سميكًا.
ــ نضيف الجيلاتين.
ــ نخفق الكريمة الطازجة جيدًا.
ــ ونضيفها إلى خليط الباشن فروت.
ــ نسكب جيلي المانجو المجهز جيدًا ونضعه في الثلاجة.
لتحضير موس المانجو:
ــ نقوم بتنعيم الجيلاتين في الماء البارد.
ــ نهرس المانجو ونسخنه.
ــ عندما يسخن، نُضيف الجيلاتين عن النار ونخلط جيدًا.
ــ نغلي الماء والسكر لمدة 5 دقائق حتى نحصل على شراب.
ــ في هذه الأثناء، نخفق بياض البيض حتى يصبح قاسيًا.
ــ نخفف سرعة الخلاط ونسكبي الشراب المغلي فوق بياض البيض المخفوق.
ــ ثم نواصل الضرب حتى يبرد.
ــ ندخل بياض البيض في هريس المانجو.
ــ خفقي الكريمة الطازجة جيدُا.
ــ ثم نضيفها إلى خليط المانجو.
ــ في طبق التقديم، نضع دائرة حلوى بقطر 24 سم.
ــ نقطع ملعقة البسكويت إلى ¾.
ــ ونضعها على كامل الدائرة.
ــ نملأ الجزء السفلي بالبسكويت.
ــ نبلل الجزء السفلي بالقليل من الشراب.
ــ نقوم بفك موس الباشن فروت وجيلي المانجو ووضعهما في المنتصف.
ــ نسكب موس المانجو ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة واحدة على الأقل.
ــ للتزيين، نضع بضع قطع من المانجو والتوت إن وجد.
ــ التزين اختياري.
ــ وصفة شارلوت المانجو بدون طهي.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
