تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 500 غ سباغيتي.
ــ 250 غ جمبري.
ــ 250 غ لحم.
ــ فلفل أخضر حلو.
ــ فلفل أخضر حار.
ــ حزمة كزبرة وبقدونس.
ــ بقدونس مفروم.
ــ ملح، فلفل أسود، كاري، كركم.
ــ بصلة مفرومة.
ــ ثوم مفروم.
ــ ورق الغار.
ــ زيت المائدة.
الطريقة
ــ نسلق السباغيتي 8 دقائق بالماء المالح والغار ورشة كركم.
ــ نحتفظ بكوب من ماء السباغيتي.
ــ في مقلاة عميقة بها زيت المائدة، نقلي اللحم مع البصل والثوم جيدًا، ثم نتبل بالتوابل، نغمرها بماء السباغيتي. ونتركها تطبخ على نار خفيفة إلى أن يستوي اللحم.
ــ في مقلاة أخرى بها زيت المائدة، نقلي الثوم المفروم مدة 1 دقيقة فقط، ثم معه الجمبري مدة 5 دقائق، ثم الفلفل الأخضر بنوعيه مدة 5 دقائق، ونقلب المكونات جيدًا ونتركها جانبًا إلى ان يحين موعد استخدامها.
ــ نضيف القليل من الماء الساخن على اللحم ونعطر المرق بحزمة الكزبرة والبقدونس، ونتركه يطبخ على نار مرتفعة مدة 5 دقائق.
ــ في النهاية نصب الجمبري على مرق اللحم، نقلب المكونات، نطبخها مدة 5 دقائق فقط.
ــ نصب السباغيتي في المرق الساخن، نطبخها مدة 3 إلى 4 دقائق.
ــ وقبل تقديمها نعطرها بالبقدونس.
