حيل ذكية لتناول الفاكهة في المواسم الحارة
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
في المواسم الحارة، يسهل تناول الفواكه المرطبة والغنية بالسوائل، لكنها ليست دائمًا تجربة ممتعة. ولتغيير العادات، أو ببساطة للاستمتاع بالفاكهة بطريقة مبتكرة، أنصح القراء باتباع هذه النصائح والتعليمات.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار
أروع الحيل الذكية للاستمتاع بالفاكهة في المواسم الحارة
ــ في مكعبات الثلج … يمكن وضع حبات التوت الكاملة في قوالب مكعبات الثلج، مع إضافة الأعشاب الطازجة المفضلة، ثم تغطيتها بالماء، ثم تجميدها. التوت منخفض السعرات الحرارية، وغني بالماء، ومصدر ممتاز للبوتاسيوم وفيتامين C والبوليفينولات وهي جزيئات عضوية موجودة في بعض النباتات مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
ـــ في شكل رقائق … وهذا بمثابة بديل صحي للبطاطا المملحة في المقبلات. يكمن تقطيع الأناناس أو التفاح أو الكمثرى إلى شرائح دائرية رقيقة، وتجفيفها في الفرن لمدة ساعتين، مع قليها في منتصف المدة.
يُفضّل اختيار رقائق الفاكهة المجففة في الفرن والمحضرة منزليًا، دون إضافة الكثير من الزيت والملح والسكر، لأن رقائق الفاكهة التجارية غالبًا ما تكون دهنية جدًا، وحلوة جدًا، وقد تحتوي على مواد مضافة أيضًا.
ـــ في الهلام … يمكن وضع قطع الفاكهة الصيفية في هلام مُنكّه مع القليل من شراب الصبار، والتوابل، والأعشاب العطرية الطازجة. وتقديمها في طبق تيرين للمشاركة أو في أكواب فردية جميلة.
ـــ في الجرانيتا … وهي حلوى سهلة التحضير، تجمع بين المثلجات والآيس كريم. ويمكن مزج الفاكهة مع شراب خفيف، ثم وضعها في المُجمّد. مع القيام بعملية الكشط بانتظام على الأقل كل 10 دقائق باستخدام شوكة لتكوين “شظايا” من الثلج.
ـــ في شكل صلصة تشاتني … يمكن طبخ قطع الفاكهة الصيفية الطازجة على نار هادئة لمدة نصف الساعة مع خل التفاح، والبصل المقطع، وقليل من السكر، وبعض الزبيب. إنها مثالية لمرافقة حفلات الشواء، والسهرات الصيفية. مع عدم إضافة الكثير من السكر إلى الوصفات المصنوعة من الفاكهة. لأن الفاكهة أصلًا تحتوي بشكل طبيعي على الفركتوز. كما ان بعض الفواكه أغنى بالفركتوز من غيرها، وخاصة التين والمانجو.
ـــ في شكل دهن … على سبيل المثال، يمكن طبخ الكرز منزوع النوى على نار هادئة، ثم هرسه، وإضافة زبدة اللوز، وثم خلطه مرة أخرى. إنه مثالي لدهن الخبز المحمص والفطائر، ولصنع قواعد مميزة للفطائر. زبدة اللوز هنا، الغنية بالدهون، تضيف لمسة من الفخامة. فقط، من الأفضل تجنب إضافة المزيد من السكر.
ـــ في شكل حساء بارد … بطبيعة الحال، لا شيء يضاهي الحساء البارد في أيام الحر. وهنا، يُعدّ حساء الغازباتشو من الأطباق الصيفية الكلاسيكية، ويمكن تحضيره بطرق عديدة. على سبيل المثال، يمكن مزج الفاكهة الصيفية ناعما أو قطعها إلى مكعبات صغيرة، ثم إضافة الأعشاب العطرية لإضفاء نكهة مميزة. مثلًا:
ـ حساء الشمام مع النعناع.
ـ حساء الخوخ مع لويزة الليمون.
ـ حساء الفراولة مع بلسم الليمون.
ـ الشمام مع إكليل الجبل.
ـ حساء الفراولة والفلفل الأحمر.
ــ حساء الكرز المتبّل.
ـــ في شكل سلطة … إضافة الفاكهة إلى السلطات المالحة أو الحلوة طريقة رائعة للاستمتاع بها بطريقة مختلفة خلال أيام الحر. بإضافة مكعبات البطيخ أو الشمام، أو الفراولة، أو شرائح التين إلى المقبلات بالجبنة مع الطماطم، أو اللحم المجفف، أو سلطة الهندباء مع الفراولة، أو سلطة البطيخ والشمر والكرفس والجوز، أو سلطة الأناناس مع الجبن المالح والجزر والنعناع الفلفلي.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
Bas du formulaire
