تارتلات لورين … الوصفة الفرنسية الكلاسيكية الأصلية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
تارت لورين كلها ذكريات لتقاليد عريقة في العديد من البيوت الجزائرية والفرسية. يمنحها الكريمة والبيض قوامًا ناعمًا ومخمليًا. يُضفي لحم الديك الرومي المدخن والمتبل، والمتوفر على مدار العام في الأسواق، لمسة من الفخامة والأصالة. بينما يُعزز جبن الأحمر المبشور كل قضمة. هذه الوصفة البسيطة مثالية للوجبات اليومية أو المناسبات الخاصة. شكرًا غنوجة!
قسنطينة … من مطبخ الإعلامي عبد العزيز قسامة
هذه الوصفة مثالية لمن يريدون الحفاظ على محيط الخصر. أما عند الرغبة في تخفيف قوام فطائر أو تارتلات لورين مع الحفاظ على مذاقها اللذيذ، يمكن استبدال الكريمة الثقيلة بالجبن الأبيض السادة والخالي من الدسم أو الزبادي اليوناني، واختيار فواكه البحر الطازجة مع إضافة القليل من الخضر، مثل الكوسا المقطعة أو السبانخ الطازج، أو الفلفل الاحمر الحلو، لزيادة كمية الألياف والفيتامينات.
كما يُمكن إضافة رشة من جوزة الطيب المبشورة أو بعض الأعشاب المعطرة الطازجة والمفرومة إلى الكريمة قبل حشو قوالب الفطائر. ستكون حقًا لمسة لذيذة إلى فطائر لورين. فأي لمسة أو إضافة، ستكون سحرية، بل هي التي ستحدث كل الفرق وتثير إعجاب جميع الذواقة.
وصفة تارتلات لورين
المكونات
ـــ 7 قطع دائرية من عجينة الباف باستري أو العجينة المورقة.
ــ 300 إلى 350 غ من لجم الديك الرومي المدخن والمتبل.
ــ 1 كوب من الكريمة الطازجة الثقيلة.
ــ 5 ملاعق كبيرة من الجبن الأحمر المبشور خشنًأ.
ــ بيضة واحدة.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ بقدونس مفروم للتزيين.
الطريقة
ــ نُسخّن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.
ــ نحضِّر العجينة، نُضع قطع عجينة الباف باستري في قوالب التارتلات المدهونة بالزبدة.
ــ نثقب قاعدة العجينة بالشوكة.
ــ نطهي لحم الديك الرومي المدخن.
ــ نحمر قليلًا لحم الديك الرومي المدخن في مقلاة جافة حتى يصبح ذهبي اللون.
ــ نرفعه عن النار ونوزّعه بالتساوي في قاع قوالب التارتلات الصغيرة.
ــ نحضِّر الحشوة، نخفق البيضة مع الكريمة والجبن الأحمر المبشورة في وعاء مناسب.
ــ نتبّل بالملح والفلفل الأسود.
ــ نسكب الخليط فوق لحم الديك الرومي المدخن في قوالب التارتلات الصغيرة.
ــ نخبز لمدة من 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا.
ــ بعد الخبز، نُقدّمها دافئة أو باردة.
ــ وصفة تارتلات لورين اللذيذة والصحية جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
