برانداد سمك القد المملح … الوصفة كاملة
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بفضل محتواه من البروتين والكربوهيدرات المعقدة، يُعد برانداد سمك القد المملح طبقًا يُشعر بالشبع سريعًا، مما يُقلل من تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية، وبالتالي يُساعد على التحكم في الوزن.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار
يُعدّ تناول برانداد سمك القد المملح خيارًا ممتازًا. إذ يحتوي هذا الطبق على بروتينات أسهل هضمًا بكثير من تلك الموجودة في اللحوم، كما أنه يُساعد على تعويض بعض المعادن والفيتامينات.
كذلك، يُمكن تناول برانداد سمك القد المملح كجزء من نظام غذائي لإنقاص الوزن، شريطة تناوله باعتدال. وتقديمه مع خضار ورقية أو نيئة. كذلك، يجب الحذر عند تناول برانداد سمك القد المملح الجاهز، فقد يحتوي على سعرات حرارية أعلى ومواد مجهولة لا يمكن معرفتها.
وصفة برانداد سمك القد المملح مع البطاطا
المكونات
لأربعة أشخاص نحتاج:
ــ 350 غ من سمك القد المملح.
ــ 400 غ من البطاطا.
ــ 200 مل من الحليب الخالي من الدسم أو الحليب النباتي.
ــ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ــ 2 فص ثوم.
ــ القليل من البقدونس.
ــ ملح وفلفل.
الطريقة
ــ ننقع سمك القد المملح في ماء بارد لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء 3 إلى 4 مرات.
ــ نُصفي سمك القد المملح ثم نُقطّعه إلى قطع.
ــ نغطيه بالماء.
ــ نضيف حوالي 50 مل من الحليب المغلي.
ــ نغطيه، ثم نقوم بطبخه لمدة 15 دقيقة.
ــ نزيل العظام.
ــ نفتّت اللحم.
ــ نقشّر البطاطا، ثم نُقطّعها إلى مكعبات.
ــ نقوم بطهيها على البخار لمدة 30 إلى 35 دقيقة تقريبًا.
ــ ثم اهرسها بشكل خشن باستخدام هراسة البطاطا أو الشوكة العادية، مع إضافة الحليب المتبقي.
ــ نقشّر الثوم والبقدونس وافرمهما ناعمًا.
ــ نشوّح سمك القد في زيت الزيتون مع الثوم والبقدونس لبضع دقائق.
ــ نُضيف البطاطا المهروسة.
ــ نخلط جيدا.
ــ نسكب الخليط في طبق فرن.
ــ نخبزه لمدة 5 إلى 7 دقائق تحت الشواية.
ــ نقدّمه ساخنا.
ــ طبق البرانداد جاهز!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
