تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
هل ترغب في شرب كوب حقيقي من الشاي المغاربي في المنزل؟
على أي حال، من الممكن الطبخ بسهولة وبتكلفة زهيدة! وصفات غنوجة اللذيذة ومنخفضة التكلفة هنا معكِ لإثبات ذلك. هل تحبين تناول المقبلات والعشاء مع الأصدقاء؟ وصفات غنوجة الحنونة السريعة والسهلة الطبخ سترضي ضيوفك دون إتلاف ميزانيتكِ في السوبر ماركت والمساحات التجارية الواسعة. وبالنسبة للحياة اليومية، تُقدم لك غنوجة مجلة المرأة العربية وصفات عائلية جيدة تريحُكِ من تعب التفكير والقلق مما يتعين عليك من إعداد وصفات قد تكون صعبة أو تأخذ وقتًا طويلًا لإعدادها. القائمة بسيطة للغاية مع سهولة تحضيرها باستخدام نصائح وتدابير غنوجة الصغيرة في المطبخ وفي كل الاوقات وخاصة تلك العصيبة التي تُصادفكِ أحيانًا كثيرة.
المغرب … حسناء عبد الواحد المراكشي
في بلدان المغرب العربي الكبير، الشاي بالنعناع ليس مشروبا بسيطا. إنه المشروب التقليدي! ذو طقوس معينة وكأنها صلاة تُحضر. وأنا أعلم ما أتحدث عنه، مع العلم، أن تحضير هذا المشروب العطري سهل للغاية وفي منتهى البساطة. بحيث لا يوجد سوى 4 مكونات فقط وهي:
ـ الشاي الأخضر.
ـ أوراق النعناع الطازجة.
ـ السكر.
ـ الماء.
طقوس تحضير الشاي المغاربي بالنعناع
لتحضير وصفة الشاي المغاربي الأصيل، تحتاج إلى ما يلي:
ـ إبريق شاي. ويفضل إبريق شاي مغاربي تقليدي.
ـ كؤوس طويلة وضيقة لتقديم الشاي.
ـ وعاء “لشطف” الشاي الأخضر.
ـ ملعقة خشبية.
ـ حفنة كبيرة من النعناع العضوي الطازج.
ـ من 3 إلى 4 ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر الممتاز.
ـ 10 قطع من السكر، حسب الرغبة والطلب.
ـ 1.5 لتر من الماء المغلي اختياري.
ـ بضعة أغصان إضافية من نعناع للتزيين.
طريقة تحضير الشاي المغاربي بالنعناع
ـ نغسل حزمة النعناع ونُزيل الأوراق بعناية.
ـ نضع الماء يغلي في القدر.
ـ نشطف الشاي الأخضر مرتين.
ـ بعد 5 دقائق تقريبًا، نقوم برمي الماء المنقوع في المنشأة.
ـ ننقل أوراق الشاي الأخضر إلى إبريق الشاي ونسكبي عليها الماء المغلي المتبقي.
ـ نُضيف مُكعبات السكر والنعناع.
ـ نستخدم هنا الملعقة الخشبية لغمس الأوراق في قاع إبريق الشاي.
ـ نتركه لينقع لمدة 3 إلى 4 دقائق.
ـ نمزج المشروب لكن بدون استخدام الملعقة الخشبية.
ـ صب التسريب في كوب ثم نسكبه مرة أخرى في إبريق الشاي عدة مرات. لأن هذه التقنية تسمح بإذابة السكر وتوزيعه بشكل جيد وتشكيل الرغوة المطلوبة.
ـ 9. نقدم الشاي المغاربي الخاص بنا عن طريق رفع إبريق الشاي عالياً فوق الكؤوس من أجل خلق أو مضاعفة “رغوة” المشروب.
ـ نُزين مع أغصان النعناع المتبقية.
ـ وهو جاهز!
