الفلفل الحار … فوائد صحية وعلاجية غير متوقعة
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
مهما كان لونه أو نوعه، الفلفل الحار من أكثر التوابل استهلاكًا في العالم. إنه حاضر ويُستخدم في جميع المطابخ في العالم. يتميز بمذاقه الرائع واللاسع، وفوائده الصحية والعلاجية الكثيرة وغير المتوقعة، كما يوصي به خبراء التغذية دون استثناء. ولكن ما الذي يُميز هذا النوع من التوابل، الفلفل الحار، ليُثير كل هذا الاهتمام بين الناس؟
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
في المطاعم أو في المنازل، مسحوق الفلفل الحار موجود دائمًا على رفوف المطابخ ليستعمل ويسمتع به من يستهلكونه بكثرة. على أي حال، يُحب الكثيرون الأطباق الحارة، والتي يُوصي بها خبراء التغذية أيضًا لقيمتها الغذائية.
الفلفل الحار هو اسم يُطلق على نباتات من فصيلة الباذنجانية، تُستخدم ثمارها كتوابل أو كخضار. وهو معروف بنكهته الحارة. هنالك أكثر من 200 نوع من الفلفل الحار، مجمعة في خمسة أنواع. الاختلافات تكمن في الشكل واللون وشدة الحرارة وحجم هذه التوابل/الخضار.
يتميز الفلفل الحار بمحتوى عالٍ من المغذيات الدقيقة، مع العديد من المعادن والعناصر النزرة التي تجعله حليفًا مثاليًا لحميات إنقاص الوزن. كما يساعد الفلفل الحار، وخاصةً الفلفل الحار كايين، على تخفيف الألم وتحسين الأداء الرياضي، وفقًا لبعض الدراسات. وهو نوع من التوابل/الخضار يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
جميع هذه العناصر تُمكّن الفلفل الحار من تعزيز حرق الدهون وتقليل التعب. أنه مُكوّن فعّال أيضًا في مُكافحة الإجهاد التأكسدي. كما أن فلفل الهيلي يُحفّز الشهية ويُحسّن الدورة الدموية بفضل مادة الكابسيسين. يُنصح به لمن يُعانون من عسر الهضم والانتفاخ. كذلك، هو مُضادٌّ فعّال للبكتيريا يُخفّف من توتر العضلات والألم.
الفلفل الحار الأحمر، لديه القدرة على تخفيف الألم الناتج عن التهاب المفاصل والروماتيزم وتيبس الرقبة والتشنجات وآلام الظهر. كما أظهرت الدراسات العلمية أن تناول الفلفل الحار بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
هنالك بعض المفاهيم الخاطئة حول الفلفل الحار. إذ يعتقد الكثيرون أن الفلفل الحار سببٌ للقرحة التي يعاني منها الكثيرون. كما يُقال إنه يرتبط بالبواسير أيضًا. غير ان الفلفل الحار يحمي المعدة من قرحة المعدة عن طريق تقليل حموضتها. كذلك، يُعزز الفلفل الحار صحة الأمعاء من خلال تحسين حركتها وتموجاتها.
القيم الغذائية للفلفل الحار
لكل 100 من الفلفل الحال من نوع كايين لدينا ما يلي:
ــ الكربوهيدرات …………. 66 %.
ــ البروتين ……………….. 14 %.
ــ الدهون …………………. 20 %.
ــ الطاقة ………………….. 321 سعرة حرارية.
ــ الفلفل الحار غني بالماء والألياف الغذائية. كما يحتوي على الحديد والنحاس والمنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم، والبوتاسيوم والزنك، وفيتامينات A، C، وB، وB6، وK. كذلك، يحتوي الفلفل الحار على الفلافونويدات والكاروتينات. إنها تساعد على تقليل الآثار الضارة للسموم العضوية، مثل الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي، التي تُسرّع من شيخوخة خلايا الجسم.
نصيحة
ـــ يُنصح بشرب صلصةً لذيذةً وحارةً للتخلص من احتقان الأنف. يُسبب الفلفل الحار سيلان الأنف، مما يُخرج الفضلات المُخزنة فيه.
ـــ يُنصح من يعانون من قرحة المعدة بتجنب تناول الفلفل الحار، لأنه يزيد من الألم في المعدة.
ـــ لا يوجد خطر من تناول الفلفل الحار، باستثناء عدم الإفراط في تناوله، لأنه يُهيّج الغشاء المخاطي في المعدة أو الأمعاء. لهذا السبب يُنصح بالاعتدال في تناوله.
ـــ ينصح بتجنب الفلفل الحار أو المتبل بشكل خاص. تنطبق هذه النصيحة على الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة، بما في ذلك:
ـ التهاب البروستاتا.
ـ الشقوق الشرجية والبواسير.
ـ مرض الارتجاع المعدي المريئي.
ـ التهاب المثانة.
ـ متلازمة القولون العصبي.
ـ حساسية الفلفل الحار.
ـ مرض التهاب الأمعاء.
ـــ ينصح مرضى القرحة بتوخي الحذر عند تناول الفلفل الحار. لأن أي نوع من التوابل الحارة قد يُسبب نوبات قرحة.
ـــ دهون الفلفل الحال متعددة غير مشبعة، وبالتالي لا تترك رواسب الكوليسترول في الأوعية الدموية أو القلب.
ـــ يُنصح بتناول الفلفل الحار لتحسين البصر وللحصول على بشرة نضرة. يُساعد فيتامين C، وهو مضاد للأكسدة، في الحفاظ على مظهر أكثر شبابًا. ويستفيد الجهازان المناعي والعصبي من فيتامين B6 الموجود في الفلفل أيضًا.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
