تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 4 كوب سميد متوسط.
ــ 1 كوب زبدة ذائبة.
ــ 1 ملعقة كبيرة سكر.
ــ 1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
ــ ½ كوب ماء الزهر.
ــ ملح.
ــ 100 غ زبيب.
ــ 100 غ برقوق مجفف مقطع.
ــ ماء حسب الحاجة.
ــ 1 ملعقة كبيرة جلجلان محمص، “اختياري.
ــ 15 غ خميرة الحلويات.
ــ عسل للتزيين.
الطريقة
ــ في وعاءٍ مناسب، نسبك السميد بالزبدة جيدًا وذلك بفركها براحتي اليدين.
ــ نضيف الجلجلان والملح والسكر والخميرة ونفرك مجددًا.
ــ فيما بعد، نقوم بإضافة الفواكه المجففة. ونقلب جميع المكونات.
ــ نذوب العسل في ماء الزعر، نضيف عليه الماء ليكون كوبًا واحدًا ثم نضيف الكوب الثاني من الماء.
ــ نلم ونجمع السميد دون دلك أو عجن، إلى أن نستطيع جمعه.
ــ نترك العجين يرتاح، لنفرشه في صينية فرن مناسبة، مغطاة بورق الزبدة، نسوسها جيدًا. نتركها ترتاح مدة 10 دقائق ُم نخبزها على 220 درجة مئوية إلى أن تحمر وتستوي.
ــ نخرجها من الفرن، وهي ساخنة نسقيها بكمية العسل المرغوب فيها او ندهنها بأي نوع من المربى الموجود في البيت.
ملاحظة … كمية الماء تكون من 2.5 إلى 3 أكواب على حسب نوعية السميد. فكلما تركنا العجين يرتاح كلما تيقنا كم الماء يحتاج!
