التوت الأزرق البري … الفوائد والموانع
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
التوت الأزرق البري من الأطعمة الخارقة الغريبة والمثيرة للدهشة. تنمو هذه الفاكهة القوية والعجيبة والغنية بأهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، في مناطق البحر المتوسط، ويوفر عناصر غذائية قيّمة ومركزة. إذ يُعد التوت الأزرق من أكثر الفواكه إثارة للاهتمام للصحة، كما انَّ له فوائد عديدة ومتنوعة. تُلقي هذه المقالة نظرة على خصائصه الصحية المُثبتة علميًا وموانع استخدامه أيضًا.
نيس … الإعلامية راندا سالم بالتعاون مع أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
قبل مناقشة الفوائد المختلفة للتوت الأزرق، من المهم ملاحظة أنَّ هنالك نوعين مختلفين تمامًا من التوت الأزرق، سواءً كفاكهة أو كمكمل غذائي.
ــ فالنوع الأول … هو النوع البري الموجود في الجبال. وهو منتشر أيضًا في شمال وشرق أوروبا.
ــ أما النوع الثاني … فهو النوع الشجري، أو الأمريكي، ويُسمى أيضًا التوت الأزرق.
ويُميز الإنجليز بين النوعين، ويُطلقون عليهما اسم التوت البري أو الأوروبي البري والتوت الأزرق والذي هو ذاته التوت الأزرق. ولا شك أنَّ الصنف الأوروبي أكثر فائدة للصحة العامة. إذ يتميز لبه بلونه الداكن، بينما يتميز لب التوت الأزرق باللون الأبيض. ومع ذلك، فإنَّ الأنثوسيانين والبوليفينول، وهما من أكثر المكونات الفعالة فائدة، لا توجدان في اللب الأبيض.
هذا المعيار يُحدث فرقًا كبيرًا، حيث أنَّ الصنف الازرق الأوروبي أكثر تركيزًا في الجزيئات المُعززة للصحة من نظيره الازرق الأمريكي. أما في حال الرغبة في تناول التوت الأزرق لفوائده، فيفضل اختيار الصنف البري. وهذا لا يعني أنَّ الصنف الأمريكي ليس له مزايا. علاوة على ذلك، فقد تم التحقق من صحة فوائد هذا التوت الأزرق المزروع من خلال عديد الدراسات السريرية التي أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية.
التوت الأزرق البري وعناصره الغذائية
وفق أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين،يحتوي التوت الأزرقالبريعلى العديد من المعادن، ولكن بنسب صغيرة. أما بالنسبة إلى الفيتامينات، فهي غنية بفيتامين E، وفيتامينات B، وفيتامين A على شكل بيتا كاروتين. ولكن، الجزيئات النباتية الموجودة بكميات كبيرة هي التي تمنح التوت الأزرق فوائده القيمة. وهكذا، في الفاكهة الطازجة، نلاحظ مستويات من:
ــ كاتشين تانين … بحوالي 10 %، معروف بمساعدته في تنظيم العبور المعوي.
ــ ألياف غذائية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان … بقيمة 5 %، والمفيدة للنباتات المعوية وعبورها.
ــ كاروتينات … بما في ذلك بيتا كاروتين، ذات خصائص مضادة للأكسدة ومقوية للبصر.
ــ البوليفينولات … بحوالي 1 %، وهي التي تتميز بتركيزها وتنوعها الاستثنائي. تُعرف هذه الجزيئات بخصائصها المضادة للأكسدة ودوران الدم، وهي مفيدة لجهاز القلب الوعائي.
ــ أنثوسيانين … بحوالي 0.5 %.
ــ فلافونويدات … بما في ذلك بروانثوسيانيدين (OPC).
ــ ريسفيراترول وبتيروستيلبين … من الواضح أن هذه التركيزات تزداد عند تجفيف التوت الأزرق. تجدر الإشارة إلى أنَّه كلما كان الطقس أكثر برودة، كلما زاد محتوى الأنثوسيانين في الفاكهة.
فوائد التوت الأزرق البري الرئيسية
ـــ التوت الأزرق البري مفيد للعينين والبصر … يُعد التوت البري من أكثر الفواكه فائدة لصحة العين والبصر، إذ يُؤثر على عدة مستويات:
ـ يُؤثر بشكل مباشر على صحة العين، وخاصةً الشبكية والعدسة والجسم الزجاجي.
ـ يتميز بنشاط مضاد للأكسدة عالي جدًا. وبالتالي، يُساعد على مكافحة الجذور الحرة وشيخوخة العين.
ـ يُحسّن الدورة الدموية الدقيقة في العين، حيث تُغذّيها الشعيرات الدموية الدقيقة المتعددة التي تُزوّدها بالعناصر الغذائية المهمة.
ـ يمنع تكسير الكولاجين، وخاصةً الموجود في القرنية.
ـ يُحسن وضوح الرؤية وحدة البصر، وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يقضون وقتًا طويلًا أمام الشاشات أو الذين يُرهقون أعينهم بشكل مفرط في حياتهم اليومية.
ـ يحُد من شيخوخة العين من خلال حمايتها من الجذور الحرة. إذ يُعد التوت الأزرق فاكهة لا غنى عنها لمن تزيد أعمارهم عن 50 عامًا والذين يحتاجون إلى عناية إضافية ببصرهم.
ـ يحمي العينين من الآثار التأكسدية الضارة للشمس. ففي الصيف، لا تقل فوائد التوت الأزرق لحماية العينين أهمية عن فوائد بيتا كاروتين للبشرة.
ـــ التوت الأزرق البري منظم للمرور المعوي … لطالما استخدم الأوروبيون التوت الأزرق لتنظيم المرور المعوي. ويُستخدم بشكل رئيسي أيضًا في حالات المرور السريع، ولكنَّه يتمتع أيضًا بتأثير متوازن في حالات التباطؤ. يتركز تأثيره بشكل رئيسي على الأغشية المخاطية للأمعاء، مما يساعد على الحفاظ على أدائها الأمثل.
ـــ التوت الأزرق البري مدعم للدورة الدموية … وخاصةً وظيفة الشعيرات الدموية. بفضل غناه بالأنثوسيانين والبوليفينول، يُحسّن التوت الأزرق الدورة الدموية الشعرية. ولذلك، فهو مُفيد لجميع الأوعية الدموية الدقيقة. في جميع أنحاء الجسم.
بما أنَّ الشعيرات الدموية مرتبطة بالجهازين الوريدي واللمفاوي، فإنَّ هذا التأثير على الدورة الدموية الدقيقة له تداعيات إيجابية على الدورة الدموية الوريدية، وخاصةً في الساقين. فمن خلال تأثيره على الشعيرات الدموية، يُؤثر بشكل غير مباشر على الأوردة ومرونتها.
ـــ التوت الأزرق البري مُعزز لصحة القلب والأوعية الدموية … أكدت دراسةٌ مُعمّقة نُشرت في الكلية الأمريكية للتغذية عام 2024 أنّض التوت الأزرق البري يُعزز صحة القلب والأوعية الدموية. تُفسّر هذه الخاصية جزئيًا بحقيقة أنَّ تأثيره المُضاد للأكسدة يُساعد على منع أكسدة الكوليسترول السيئ (LDL). وبالتالي، يُساعد في الحفاظ على سلامة الأوعية الدموية المُختلفة، وفق أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين.
نصيحة
ـــ للعينين، والدورة الدموية، والجهاز القلبي الوعائي، تُعدّ فاكهة التوت الأزرق البري هي الخيار الأمثل.
ـــ للتأثير على سكر الدم أو أيض الكربوهيدرات، تُعدّ أوراق التوت الأزرق البري هي الخيار الأمثل.
ـــ التوت الأزرق البري آمن ولا توجد موانع أو آثار جانبية له. إنَّه من الفواكه الصحية يُمكن تناولها بانتظام.
ـــ حتى أثناء الحمل، ليس هتالك مشكلة في تناول التوت الأزرق البري وفق أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين.
ـــ أوراق التوت الأزرق البري هي التي تُسبب مشاكل عند تناولها بجرعات عالية أو لفترات طويلة، خاصةً عند تناول أدوية السكري أو التخثر.
ـــ للاستفادة من فوائد التوت الأزرق البري، يُنصح باختيار مُستخلص مُركّز بالأنثوسيانين. وهذا هو المُكوّن النشط الرئيسي الذي يُعطي هذه الفاكهة الخارقة خصائصها الصحية، وفق أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين.
تذكير … قم بإرسال بريدك الإلكتروني واحصل كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناول طعامًا جيدًا، وتحرك جيدًا، ونم بشكل أفضل. كل ما تحتاجه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كون مبدعًا ودع رغباتك تنطلق!
