البذور الزيتية والفواكه المُجففة تُسبب زيادة الوزن … صحيح ام خطأ؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
البذور الزيتية ثمار ذات تركيبة غذائية فريدة، فهي غنية جدًا بالدهون، ومن هنا جاء اسمها: “أوليا”، المشتق من كلمة “أوليوم”، الكلمة اللاتينية التي تعني الزيت. تشمل هذه الفئة البندق، واللوز، والجوز، والكاجو، والجوز البرازيلي، والفول السوداني أيضًا.
قيمتها الحرارية عالية جدًا، إذ تُوفّر ما معدله 600 سعر حراري لكل 100 غ. هذه الأطعمة، من جهة أخرى، غنية بالفوائد الغذائية، فهي غنية بالألياف والمعادن والدهون الصحية التي تحمي القلب، ولها مؤشر غلايسيمي منخفض جدًا.
كذلك، البذور الزيتية تُشعر بالشبع لفترة طويلة، ما يجعلها وجبة صحية وخفيفة رائعة، حتى أثناء اتباع حمية غذائية. يُفضّل تناولها نيئة، غير مملحة، وغير محمصة للاستفادة الكاملة من فوائدها الغذائية والصحية وحتى الجمالية أيضًا.
يُعدّ كلٌّ من الأفوكادو وجوز الهند من البذور الزيتية، لكنهما أقلّ سعرات حرارية من المكسرات والبذور. إذ يحتوي:
ــ الأفوكادو على 205 سعرات حرارية لكل 100 غ.
ــ جوز الهند على 358 سعرة حرارية لكل 100 غ.
وماذا عن الفواكه المجففة؟
الفواكه المجففة هي فواكه خضعت لعملية تجفيف اصطناعية، ولذلك فإن قيمتها الغذائية أعلى بكثير من قيمة الفواكه الطازجة. على سبيل المثال، يحتوي الخوخ المجفف والمشمش المجفف والزبيب وأنواع التين المجفف الأخرى على نسبة ماء أقل بنسبة 80 إلى 90 % من نظيراتها الطازجة، وتوفر سعرات حرارية أكثر بأربعة أو خمسة أضعاف على الأقل. ويبلغ متوسط قيمتها الحرارية من 270 إلى 280 سعرة حرارية لكل 100 غ منها.
من ناحية أخرى، تُعدّ مثالية لتوفير طاقة سريعة أثناء ممارسة الرياضات التي تتطلب جهدًا بدنيًا، مثل المشي لمسافات طويلة، والجري لمسافات طويلة، والتزلج، أو الماراثون.
نصيحة
ـــ تُعدّ الفواكه المجففة أطعمة غنية بالسكريات والطاقة، لذا، يُنصح بالحد من استهلاكها، خاصةً عند اتباع حمية غذائية. لأنها في حالات الخمول وعدم ممارسة النشاط البدني، تُسبب زيادة الوزن.
ـــ البذور الزيتية لا خوف منها. فهي لا تُسبب زيادة الوزن، لذا، يُنصح بتناولها كوجبات خفيفة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
