تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الجسم بحاجة مستمرة إلى الدهون للنمو وتوليد الطاقة. ويستخدمها أيضًا لتصنيع الهرمونات والمواد الأخرى الضرورية لأنشطة الجسم. يمكن أن تتراكم الدهون على جدران الأوعية الدموية وتمنع تدفق الدم إلى الأعضاء، حيث تسبب الضرر، وغالبًا ما تكون العواقب مدمرة. الشروحات!
بولندا … أخصائية أمراض الغدد الدكتورة أنييلا بطرس بولنسكي
بشكل عام، تشمل الدهون المهمة الموجودة في الدم ما يلي:
ــ الكوليسترول.
ــ الدهون الثلاثية.
ـــ الكوليسترول … وهو مكون أساسي لأغشية الخلايا، وخلايا المخ والأعصاب، والصفراء، التي تساعد في امتصاص الدهون والفيتامينات التي تذوب في الدهون. يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع فيتامين D والهرمونات المختلفة مثل الإستروجين والتستوستيرون والكورتيزول. كذلك، يمكن للجسم إنتاج الكوليسترول الضروري، ولكن يمكن أيضًا توفيره خارجيًا من خلال الغذاء.
ـــ الدهون الثلاثية … يمكن استقلاب الدهون الثلاثية الموجودة في الخلايا الدهنية واستخدامها بعد ذلك كمصدر للطاقة لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم، مثل النمو. يتم إنتاج الدهون الثلاثية في الأمعاء والكبد من الدهون الأصغر حجمًا والتي تسمى الأحماض الدهنية. يتم إنتاج بعض أنواع الأحماض الدهنية بواسطة الجسم، ولكن يجب توفير البعض الآخر خارجًا من خلال الأنظمة الغذائية.
لا تستطيع الدهون، مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية، أن تدور بحرية في الدم، الذي يتكون في معظمه من الماء. لكي يتم نقلها عن طريق الدم، ترتبط الكوليسترول والدهون الثلاثية بالبروتينات والمواد الأخرى وتشكل تجمعات تسمى البروتينات الدهنية.
يُنظم الجسم مستوى البروتينات الدهنية وبالتالي الدهون عن طريق زيادة أو تقليل إنتاجها. وكما يمكنه أيضًا تنظيم معدل دخول البروتينات الدهنية إلى مجرى الدم وإخراجها منه.
تختلف مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بشكل كبير من يوم لآخر، بسبب العديد من العوامل مثل التوتر، والعادات الغذائية، والنشاط البدني، ونمط الحياة، والتغيرات في التمثيل الغذائي. كذلك، يمكن أن تختلف مستويات الكوليسترول بنسبة 10 % من قياس إلى آخر، بينما يمكن أن تختلف مستويات الدهون الثلاثية بنسبة 25 %.
توجد عدة أنواع من البروتينات الدهنية. وكل نوع له غرضه الخاص ويتم استقلابه وإخراجه بطريقة مختلفة قليلاً. تشمل البروتينات الدهنية ما يلي:
ــ الكيلوميكرونات.
ــ البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL)، او الكوليسترول الجيد.
ــ البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL)، أو الكوليسترول الضار.
ــ البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا (VLDL).
يُطلق على الكوليسترول الذي يحمله البروتين الدهني منخفض الكثافة اسم كوليسترول LDL (LDL-C)، في حين يُطلق على الكوليسترول الذي يحمله البروتين الدهني عالي الكثافة اسم كوليسترول HDL (HDL-C).
يمكن أن تكون مستويات الدهون:
ــ مرتفع جدًا … خلل شحوم أو ششحميات الدم، ويُسمى أيضًا فرط شحوم الدم.
ــ ضعف شديد … انخفاض شحميات أو شحوم الدم.
كذلك، يمكن أن يكون سبب خلل مستويات الدهون هو التغيرات التي تحدث مع التقدم في السن، أو اضطرابات مختلفة. بما في ذلك، بعض الأمراض الوراثية، أو تناول بعض الأدوية أو نمط الحياة على سبيل المثال، اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة، أو قلة النشاط البدني أو زيادة الوزن.
البروتينات الدهنية: ناقلات الدهون
ما مدى خطورة مضاعفات مستويات الدهون غير الطبيعية؟
يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة بشكل غير طبيعي من بعض الدهون وخاصة الكوليسترول إلى حدوث مضاعفات طويلة الأمد، مثل تصلب الشرايين. بشكل عام، فإنَّ المستويات المرتفعة من الكوليسترول الكلي والتي تشمل LDL-C، وHDL-C، وVLDL-C، وخاصة المستويات المرتفعة من الكوليسترول LDL المعروف باسم “الكوليسترول الضار”، تزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وبالتالي خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
لا تؤدي جميع أنواع الكوليسترول إلى زيادة هذا الخطر. يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من الكوليسترول HDL أو الكوليسترول الجيد إلى تقليل المخاطر، وعلى العكس من ذلك، يمكن أن تؤدي المستويات المنخفضة من الكوليسترول HDL إلى زيادة هذا الخطر.
كذلك، تأثير ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية في الدم على خطر الإصابة بنوبة قلبية لم يتم تحديده بشكل واضح بعد. فإن ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية بشكل كبير، والذي يكون أكثر من 500 ملغ لكل 1 دل “ديسيلتر” من الدم أو 5.65 مليمول/لتر، قد يزيد من خطر الإصابة بالتهاب البنكرياس.
كيف يتم قياس مستويات الدهون؟
يقيس ملف تعريف الدهون الصائم، ويُطلق عليه أحيانًا لوحة الدهون، مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة بعد صيام لمدة 12 ساعة.
يقوم الأطباء عادة بإجراء هذا الاختبار كل 5 سنوات، بدءًا من سن العشرين، لتقييم ما إذا كان الشخص معرضًا لخطر الإصابة بمرض الشريان التاجي أم أنَّهُ بعيد عن ذلك الضرر.
أما بالنسبة للأطفال والمراهقين، فيوصى بإجراء فحص باستخدام ملف الدهون الصائم بين عمر 2 و8 سنوات إذا كان لدى الطفل عوامل خطر، مثل وجود أحد أفراد الأسرة يعاني من خلل شحميات الدم الشديد أو مرض الشريان التاجي الذي حدث في سن مبكرة.
وبالنسبة للأطفال الذين لا توجد لديهم عوامل خطر، يتم إجراء الفحص باستخدام ملف الدهون غير الصائم عادة منذ سن البلوغ، عادة من 9 إلى11 سنة ومرة أخرى بين من 17 إلى 21 ربيعًا.
الصحة والسلامة والعافية لكل أولادنا.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
