ارتفاع الكوليسترول … ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
مع أنه لا ينبغي استبعاد أي طعام بشكل كامل من نظام غذائي لخفض الكوليسترول، غير أنه يُنصح بالحد قدر الإمكان من تناول جميع الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة، التي تُعزز تكوّن لويحات تصلب الشرايين، وإلى حد أقل، الأطعمة الغنية بالكوليسترول، التي قد ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
توجد الأحماض الدهنية المشبعة بشكل أساسي في:
ـــ اللحوم الدهنية واللحوم المصنعة … بما فيها، السجق، اللحم المقدد، الريليت، الباتيه، المرقاز، شريحة لحم الضلع، الأنتركوت …
ـــ منتجات الألبان كاملة الدسم … بما فيها، الزبدة، الكريمة الثقيلة أو الخفيفة، جبن إيمنتال، جبن كومتي، جبن بارميزان، جبن روكفور، الكريمة الثلاثية، جبن كابريس دي ديو، جبن بري، جبن شيدر، جبن راكليت، الزبادي، الزبادي اليوناني، جبن فروميج بلان، وجبن بيتي سويس كامل الدسم …
ـــ المعجنات … بما فيها الجاهزة والتجارية …
ـــ بعض الزيوت … بما فيها، زيوت النخيل وجوز الهند، فهي الزيوت النباتية الوحيدة الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة. ويجب الحذر من تناولها بكثرة.
ـــ السمن … توجد الأحماض الدهنية المتحولة أيضًا في السمن النباتي المهدرج، وكذلك في العديد من الأطعمة المصنعة مثل المعجنات، البيتزا، الكيش، البسكويت، وجبات الأطفال الخفيفة، الوجبات الخفيفة المالحة … إلخ.
وعلى الرغم من أن تأثيرها على نسبة الكوليسترول في الدم أقل أهمية من تأثير الدهون المشبعة والمتحولة، إلا أنه ينبغي تناول بعض الأطعمة الغنية جدًا بالكوليسترول ولكن بحذر ويقظة شديدين. وينبغي تناول هذه الأطعمة باعتدال ودون إفراط. وينطبق هذا بشكل خاص على الأحشاء، ولا سيما المخ والكبد والكلى وكبد الأوز وبطارخ السمك.
ـــ المأكولات البحرية … تحتوي المأكولات البحرية أيضًا على كميات كبيرة من الكوليسترول. بما فيها، الروبيان، وجراد البحر، وسرطان البحر … ومع ذلك، يتركز الكوليسترول بشكل أساسي في رؤوس القشريات، التي لا تُؤكل عادةً. هذه الأطعمة صحية في المجمل، فهي غنية بالبروتين وقليلة الدهون. لا داعي لتجنبها، بشرط عدم غمسها في المايونيز والصلصات مجهولة المصدر الغنية بلا شك بالدهون المشبعة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
