تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين فيتامين C
ضروري لعمل الجسم بشكل صحيح. وهذا ما يساعد على تجنب التعب والحصول على الطاقة اللازمة طوال أيام فصل الصيف الحارة.
ـــ عصير الحمضيات … تحتوي الحمضيات على كمية كبيرة من فيتامين C لكل 100 غ من الحمضيات التالية نجد ما يلي من فيتامين C.
ـ الليمون …………. 56 ملغ.
ـ البرتقال ………… 55 ملغ.
ـ الجريب فروت … 35 ملغ.
ولذلك، ينبغي إدراجها في قائمة أطعمة الصباح على شكل عصير أو تناولها كما هي.
ـــ عصير الجوافة … بشرا لأولئك الذين لا يحبون الفواكه الحمضية. فيمكن استبدالها بالجوافة أو الإجاص.الجوافةغنية بفيتامين C وتُشكل عصيرًا لذيذًا لتناوله في وجبة الإفطار، خاصة وأنَّ بعض عصائر الجوافة أغنى بفيتامين C من عصائر البرتقال اعتمادًا على العلامة التجارية والمعالجة الغذائية.
ـــ تناول الأخل الخام … إنَّ تناول أكبر قدر ممكن من الأطعمة النيئة يسمح للجسم بتخزين فيتامين C. لأنَّ هذا الفيتامين حساس جدًا للحرارة.ولكن يجب غسل الفاكهة والخضر جيدا قبل تناولها، وكذلك توخي الحذر إذا في حال المعاناة من مشاكل في الجهاز الهضمي. لأنَّ الطهي على الرغم من أنَّه يدمر فيتامين C، إلا أنَّه يتمتع بميزة خاصة، وهي جعل الألياف أكثر قابلية للهضم.
ـــ تناول التوت وفواكه الخشب … مما لا شك فيه، أنَّ تناول وجبة خفيفة من التوت الغوجي أثناء وقت الوجبات الخفيفة له فوائد لا حصر لها.
التوت غوجي، الغني بفيتامين C، يؤكل في أغلب الأحيان مجففًا ملائمًا لأخذه أثناء التنقل، ولكن يمكن تناوله طازجًا أيضًا أو كعصير فاكهة. وكعلاج، ينصح بتناول من 10 إلى 20 غ من التوت المجفف يومياً لمدة 30 يومًا.
ـــ البقدونس … يُنصح بإضافة البقدونس إلى السلطات والمقبلات والاطباق الرئيسية. إذ يحتوي البقدونس على كمية كبيرة من فيتامين C. حيث لكل 100 غ منه نجد 133 ملغ، أي أكثر من البرتقال. نعم معلومة يجب تصديقها والمُصادقة عليها. فمن السهل جدًا إضافته إلى الأطباق كطبق جانبي مع اللحوم أو في صلصة الخل لتتبيل السلطات والمقبلات الباردة.
ـــ نبق البحر … نبق البحر هو شجرة ثمارها وأوراقها وبذورها غنية جدًا بفيتامينات C وB وE وA وF وK بالإضافة إلى العناصر النزرة والأحماض الأمينية، مما يجعلها غذاءً خارقًا للعادة. ويعد عصير نبق البحر الذي يزرع في جبال الألب الجنوبية من أغنى العصائر ليس فقط بفيتامين C، وإنما لمغذيات أخرى سبق ذكرها آنفًا.
ـــ الكشمش الأسود … وهو الفاكهة الأغنى بفيتامين C. حيث لكل 100 غ منه نجد 181 ملغ من فيتامين C.مثلًا، يمكن استخدامه في:
ـ فطيرة الكشمش الأسود.
ـ سلطة فواكه بالكشمش الأسود.
ـ شربات الكشمش الأسود أو عصيره.
الكشمش الأسود طعام غني بالنكهات. وهو جيد ومُفيد جدًا للصحة الجسدية والنفسية. ويمكن حتى أن يتم صنعه في نسخة لذيذة مع صدور الدجاج أو الديك الرومي على سبيل المثال، والذي يتناسب بشكل جيد خاص مع الفواكه الحمراء وفواكه الغابات الصيفية.
نصيحة
ـــ للاستفادة من جميع فوائد الأطعمة الغنية بفيتامين C، لا بد من الإقلاع عن التدخين، لتثبيت هذا الفيتامين في الجسم.
ومع ذلك، فإن التدخين يمنع هذه العملية ويؤدي إلى نقص كبير في فيتامين C. هناك عدة طرق للإقلاع عن التدخين. فقط يجب التحدث مع الطبيب.
ـــ الأسرولا هي شجرة تسمى ثمرتها بـ “كرز باربادوس” أو “الكرز الهندي” لأنَّها تشبه الكرز إلى حد كبير. تحتوي هذه الفاكهة على فيتامين C بكميات كبيرة. كما يمكن العثور عليه في الصيدليات وجميع متاجر المنتجات العضوية على شكل عصير أو أقراص أو مسحوق يضاف إلى الطعام.
ـــ الفلفل الأحمر … الفلفل هو نبات يحتوي على فيتامينات A وB6 وفيتامين C بمعدل 86 ملغ لكل 100 غ منه، هنا يُقصد بالفلفل الأحمر الحلو. كما يمكن طهيه بطرق لا حصر لها. مثلًل:
ـ في راتاتوي.
ـ في الفطائر.
ـ في شكل حشو باللحم المفروم.
ـ سلطة مشوية بالثوم وزيت الزيتون.
ـ في المقبلات الحارة والباردة والساخنة.
سواء تم تتبيله أو وضعه في السلطة. فإنَّه سيحتفظ بجميع فوائده الغنية بالفيتامينات. غير فإنَّ الفلفل الأحمر الحلو يفقد بعض فيتاميناته عند طهيه لمدة طويلة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
