لندن … ريبيكا مارون
تعرفي سيدتي على أهم الطرق المختلفة لتحضير مشروبات الشوكولا شتوية ساخنة بخطوات أسهل، ومكونات أبسط ومقادير أنسب للحصول على نتائج أفضل. لأجل متعة عائلتك ورسم البسمات والفرح على وجوه أفرادها عند تذوقها.
1 ــ مشروب الهوت شوكولا بالكاكاو وعصيدة الشوكولا
المكونات
ـ 02 كوب حليب.
ـ سكر حسب الطلب.
ـ 01 ملعقة طعام كاكاو بني.
ـ 01 ملعقة طعام نشاء.
ـ رشة فانيليا مع رشة ملح.
ـ 02 ملاعق كبيرة عصيدة الشوكولا.
للتزيين
كريم شانتييه مخفوقة مع الكاكاو البني وقطع شوكولا صغيرة.
الطريقة
ـ في وعاء ضعي الحليب مع السكر والكاكاو والنشاء والفانيليا وأخيرا رشة الملح.
ـ حركي المكونات جيدا بمضرب يدوي لتتجانس المقادير مع بعضها.
ـ على نار هادئة مع الاستمرار قومي بالتحريك حتى يذوب السكر والنشا تماماً.
ـ احذري من تكون التكتلات المزعجة.
ـ عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي الشوكولا ولا تتوقفي عن التحريك إلى أن تذوب الشوكولا ويصبح قوام الخليط سميكاً نوعاً ما.
ـ أسكبي الهوت شوكولا في أكواب ثم زينيها بالكريمة والشوكولاتة وقدميها ساخنة.
2 ــ مشروب الهوت شوكولا بالكاكاو
المكونات
ـ ¼ ربع كوب قطع شوكولا داكنة.
ـ 01 ملعقة صغيرة كاكاو.
ـ 01 كوب وربع من حليب.
ـ كريمة الخفق حسب الطلب.
ـ سكر حسب الرغبة والطلب.
ـ قرفة أو كاكاو للتزيين.
الطريقة
ـ في وعاءٍ، ضعي قطع الشوكولا الداكنة والكاكاو وكوب الحليب مع التحريك المستمر إلى أن يغلي.
ـ أضيفي باقي ما تبقى من كمية الحليب وامزجي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد للحصول على الرغوة الكثيفة.
ـ ضعي ما ترغبين من السكر.
ـ صبي الخليط الساخن في أكواب الهوت تشوكولا.
ـ زيني الأكواب بكريمة الخفق الشهية.
ـ ضعي رشة من القرفة أو الكاكاو وقدميه ساخنة.
3 ــ مشروب الهوت شوكولا الإيطالي
المكونات
ـ 01 كوب حليب.
ـ ½ كوب قطع شوكولا.
ـ 01 ملعقة كبيرة من السكر أو حسب الرغبة.
ـ 01 ملعقة صغيرة من النشا.
الطريقة
ـ ضعي الشوكولا والحليب فيوعاءٍ على نار منخفضة.
ـ في وعاءٍ، أمزجي جيدا النشا مع 04 ملاعق حليب بارد مع الخلط المستمر وعلى نارٍ هادئةٍ اتركيه إلى أن يغلي.
ـ ارفعيه جانباً عن النار ثم اسكبي الهوت شوكليت في أكواب التقديم وزينيه بالشوكولا المفضلة حسب الرغبة الشخصية.
4 ــ هوت شوكليت بحليب جوز الهند
المكونات
ـ 300 غ حليب جوز الهند.
ـ 50 غ الشوكولا داكنة.
ـ 01 ملعقة كبيرة دقيق الشوكولا
ـ 01 ملعقة كبيرة كاكاو.
ـ 01 ملعقة صغيرة فانيلا ـ رشة قرفة.
ـ كريمة مخفوقة حسب الرغبة والطلب.
الطريقة
ـ على نارٍ خفيفةٍ، ضعي حليب جوز الهند والشوكولا الداكنة ودقيق الشوكولا والكاكاو في إناءٍ مناسبٍ.
ـ أضيفي الفانيلا إلى خليط الكاكاو الساخن وقلبي لتمتزج المكونات. ـ اسكبي الهوت شوكليت في أكواب التقديم وزينيها من خلال وضع الكريمة المخفوقة ورشة القرفة فوقها.
6 ــ مشروب الهوت شوكولا بالقهوة سريعة الذوبان
المكونات
ـ ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
ـ 02 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
ـ كوب ونصف حليب سائل.
ـ 01 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
ـ ½ كوب كريمة مخفوقة.
سكر للتحلية (حسب الرغبة)
الطريقة
ـ في قدر وعلى نارٍ خفيفة، ضعي الحليب وأضيفي إليه مسحوق الكاكاو واخلطي لتتجانس المكونات تمامًا. مع التحريك المستمر حتى يغلي.
ـ ضيفي السكر مع القرفة والقهوة سريعة الذوبان إلى المزيج السابق وقلبي جيدًا ثم ارفعيه عن النار.
اسكبي المشروب وهو ساخن في أكواب التقديم ثم زينيه بالكريمة المخفوقة قبل تقديمه.
7 ــ مشروب السحلب بالشوكولا
المكونات
ـ شوكولا حسب الرغبة والطلب.
ـ 04 ملاعق صغيرة مسحوق السحلب.
ـ 01 كوب حليب طازج.
ـ 01 ملعقة صغيرة فانيليا.
ـ 01 ملعقة صغيرة سمسم محمص.
ـ 01 ملعقة صغيرة زبيب.
ـ مكسرات متنوعة للتزيين حسب الرغبة والطلب.
الطريقة
ـ في وعاءٍ مناسبٍ وعلى نار متوسطة، ضعي حليب والشوكولا، السحلب والفانيليا.
ـ أضيفي الزبيب والسمسم المحمص مع التقليب المستمر.
ـ اتركي الخليط على نار هادئة حتى تذوب الشوكولا وتتجانس جميع المكونات.
ـ عند درجة الغليان، ارفعي الإناء عن النار وصبي السحلب بالشوكولا في كوب المفضل.
ـ وفي الأخير، زيني الوجه بالمكسرات وقدميه لذيذا ساخنا.
