أطعمة تساهم في خسارة الوزن … الوصفات
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية هي في الواقع تلك التي تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية مع قيمة غذائية عالية جدًا. لتحقيق أفضل النتائج في إنقاص الوزن. من الممكن تناولها بحرية مطلقة. ولكنن بعقلانية وبكميات معقولة، إلى جانب أطعمة أخرى من نفس المجموعات الغذائية. خبيرنا من بيروت يقدم وصفات سهلة وبسيطة لأجل محيط خصر رائع.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
الوصفات
1 ـــ وصفة سلطة البطاطا والسمك
المكونات وطريقة التحضير
ــ نطبخ 4 حبات بطاطا على البخار، بعد أن نقطعها دون تقشيرها.
ــ نصب القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة، ثم نشوي السمك من جهة الجلد.
ــ نقلبه ليتحمر من الجهة الأخرى، مع دهنه باستمرار بزيت الزيتون من المقلاة.
ــ نُفتت السمك أو نقطعه، ونتركه جانبًا إلى أن يحبن وقت أستخدامه.
في وعاء كبير مناسب، نخلط البطاطا والسمك والقليل من الكراث المقشر والمفروم أو البصل.
ــ نُضيف صلصة الخل الخفيفة وقليلًا من البقدونس والطماطم الكرزية.
ــ نُتبل بالملح والفلفل الأسود.
ــ سلطة البطاطا والسمك جاهزة!
2 ــ وصفة عجة الخضار
ــ نخفق 4 بيضات في وعاء مناسب.
ــ نسكبها في مقلاة ساخنة غير لاصقة.
ــ نُتبّلها بالملح والفلفل الأسود.
ــ بمجرد أن تنضج العجة، نسكبها بشكل مسطح على طبق.
ــ نُضيف حلقات البصل الأحمر أو الأبيض، والطماطم الكرزية، والفاصوليا الخضراء الطازجة والمطهوة على البخار، والفلفل الحلو، والريحان.
ــ ثم نطوي العجة أو نتركها كما هي.
ــ وصفة عجة الخضار جاهزة!
3 ــ وصفة دجاج بالليمون
ــ نسخّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
ــ نأخذ قطعتين من فيليه الدجاج ونقطعها إلى مكعبات كبيرة، أو نتركهما كما هما.
ــ ننقعها لمدة 30 دقيقة في مزيج من 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وعصير ليمونة واحدة، وبضع أوراق من الزعتر، والملح، والفلفل الأسود.
ــ بمجرد أن يتشرب الدجاج التتبيلة جيدًا، نضعه على صينية خبز ونخبزه لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.
ــ نقدّمه مع الكينوا أو البرغل أو الأرز أو مع الرغيف.
ــ وصفة دجاج بالليمون جاهزة!
4 ــ وصفة سيفيتشي السمك
ــ نقطّع 250 غ من السمك “الحدوق” إلى مكعبات.
ــ في وعاء مناسب، نُخلط 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع عصير ليمونتين، وبضع قطرات من صلصة تاباسكو، وفص ثوم مفروم، وملح، وفلفل أسود.
ــ ننقع السمك لمدة 5 دقائق.
ــ نُقطّع حبة فلفل أخضر وحبة فلفل أحمر إلى مكعبات.
ــ نُقشّر بصلة حمراء واحدة وثم نفرمها.
ــ نُخلط المكونات مع السمك.
ــ نُقدّم الوصفة كطبق تارتار مع بضع أوراق من البقدونس.
ــ وصفة سيفيتشي السمك جاهزة!
5 ــ وصفة معكرونة في قدر واحد
ــ المعكرونة في قدر واحد هي طريقة طبخ تُطهى فيها جميع المكونات في قدر واحد.
ــ نضع 300 غ من معكرونة بيني المصنوعة من القمح الكامل في قدر.
ــ نُضيف البروكلي، والطماطم الكرزية، والقرنبيط، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود والبصل والثوم.
ــ نصبّ لترًا واحدًا من مرق الدجاج فوق المكونات.
ــ ونطهيها لمدة 15 دقيقة.
ــ ونقدّمها فورًا مع البقدونس او الريحان أو الزعتر.
ــ وصفة معكرونة في قدر واحد جاهزة!
6 ــ وصفة الفاصوليا بالجزر على الطريقة المغاربية
ــ ننقع أي نوع من الفاصوليا طوال الليل في وعاء كبير من الماء.
ــ نطهيها لمدة ساعة على نار هادئة في قدر من الماء.
ــ نقشّر الجزر، ثم نُقطّعه إلى شرائح دائرية.
ــ نطهيها في مرق اللحم الكلاسيكي. والمكون من البصل والثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الخضراء ولحم العجل او الضأن وزيت الزيتون …
ــ في الاخير نضيف الفاصوليا المطبوخة في الماء إلى مرق لحم العجل او الضأن.
ــ نطبخ المزيج كله لمدة 10 دقائق.
ــ نعطره بالكزبرة الخضراء المفرومة وخيوط رفيعة من زيت الزيتون.
ــ وتقدم الفاصوليا بالجزر ساخنة.
ــ وصفة الفاصوليا بالجزر على الطريقة المغاربية جاهزة!
7 ــ وصفة سموثي الموز والكيوي
ــ نمزج موزتين، وأربع حبات كيوي، وعلبة واحدة من جبن القريش الأبيض.
ــ نسكب المزيج في عدة أوعية.
ــ نُضيف شرائح الموز والكيوي على الوجه.
ــ نرش القليل من جوز الهند المبشور.
ــ وصفة سموثي الموز والكيوي جاهزة!
8 ــ وصفة تزاتزيكي الخفيفة
ــ نقطّع خيارة واحدة دون تقشيرها.
ــ نفرم بعض أوراق النعناع الطازجة وفص ثوم.
ــ نمزج هذه المكونات مع 100 غ من الجبن القريش الخالي من الدسم.
ــ نُضيف خيوطًا رفيعة من زيت الزيتون البكر.
ــ وصفة تزاتزيكي الخفيفة جاهزة!
9 ــ وصفة سلطة التفاح بجبنة الفيتا
ــ في وعاء السلطة مناسب، نُضيف بعض براعم الشمندر وتفاحتين من نوع جراني سميث وحبة خيار.
ــ نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ــ نفتّت 75 غ من جبنة الفيتا.
ــ نُضيف القليل من المكسرات الموجودة.
ــ نرش خيوطا رفيعة من زيت الزيتون البكر.
ــ نتبّل بالملح والفلفل الأسود والعليل من عصير الليمون.
ــ وصفة سلطة التفاح بجبنة الفيتا جاهزة!
10 ــ وصفة خبيزات الدجاج المحمرة
في خلاط كهربائي نفرم ونخلط المكونات التالية لمدة 4 دقائق:
ــ 300 غ من لحم الدجاج.
ــ 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم.
ــ 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ــ 3 فصوص من الثوم الأحمر.
ــ حبة بطاطا واحدة مسلوقة.
ــ 1 بيضة كاملة.
ــ 1 ملعقة من دقيق الخبز المحمص.
ــ نقوم بعد ذلك بتشكل العجينة إلى خبيزات صغيرة.
ــ في مقلاة غير لاصقة وساخنة ومدهونة بزيت الزيتون نحمر الخبيزات 5 دقائق على كل وجه.
ــ ونقدم خبيزات الدجاج مع السلطة الخضراء المُشكلة.
ــ خبيزات الدجاج المحمرة جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
