قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
1 ـــ عصير الرمان الطازج
ثمرة الرمان من الفكهة ذات الطعم اللذيذ الشهي، غني بالقيمة الغذائية العالية لما يحتويه من فضائل وفوائد تعم نفعًا على الصحة العامة، الرمان موصي به في حالات فقر لدم غني بالمعادن والفيتامينات. بما في ذلك، الحديد والبوتاسيوم وفيتامين A وK وC.
المكونات
ــ 5 حبات رمان.
ــ 1 لتر ماء بارد.
ــ مكعبات الثلج.
الطريقة
ــ في خلاط كهربائي، نضح حبيبات الرمان مع الماء البارد ونبدأ بالخلط إلى أن نحصل على عصير متجانس.
ــ نقوم بتصفية الشراب ثم نضيف مكعبات الثلج وبعدها نقدمه.
2 ـــ عصير الجزر
بطبيعة الحال، يُساهم عصير الجزر في تقوية النظر ومكافحة الاضطرابات على مستوى الجهاز الهضمي. كذلك يعمل على طرد السموم وامتصاص البكتيريا الضارة وطرحها خارج الجسم. كما ان هذا العصير العضوي والطبيعي غني جدًا بفيتامين A.
المكونات
ــ 5 حبات جزر.
ــ 1 لتر من الماء المعدني البارد.
ــ 2 ليمون أخضر.
ــ سكر حسب الرغبة.
الطريقة
ــ يقشر الجزر ويقطع ويوضع في خلاط كهربائي مع الماء المعدني البارد.
ــ بعد الخلط جيدًا، يُضاف إليه عصير الليمون مع القليل من برشه.
ــ إنه جاهز!
3 ـــ عصير البرقوق بماء الورد المقطر القسنطيني
فاكهة البرقوق موسمية لذيذة، غنية بالمعادن والفيتامينات والألياف والسوائل. بما في ذلك، الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك، ناهيك عن فيتامين C ومضادات الاكسدة. لذلك، يعتبر البرقوق صيدلية متنقلة وفي متناول كل مريض يحتاج إلى تقوية بدنه ومناعته. خاصة من نزلات البرد الصيفية وضربات الشمس القوية.
المكونات
ــ ½ كلغ برقوق من الأفضل البرقوق أحمر الغني بالمغذيات الأساسية.
ــ لتر من الماء.
ــ ربع كوب ماء الورد المقطر القسنطيني.
ــ عصير 2 ليمون أصفر.
ــ سكر حسب الرغبة.
الطريقة
ــ بعد غسل الرقوق، نضعه في قدر مع الماء فوق نار عالية إلى أن يغلي.
ــ ننزع البذور والقشر بكل سهولة.
ــ نضع كل المكونات في خلاط كهربائي. إلى أن نحصل على شراب مخملي.
ــ يقدم باردًا في أيام الصيف الحارة.
ــ يمكن تزيينه بورق النعناع.
4 ـــ عصير الكيوي بالليمون
تحتوي حبة الكيوي الواحدة فقط على كمية هائلة من الألياف والمعادن والفيتامينات. بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، فإن تناوله بانتظام من شأنه أن يمنع ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطانات. في المطبخ، يسمح لنا الكيوي بإعداد وصفات صحية وملونة شهية وألذها إن كان في شكر عصير طازج!
المكونات
ــ 4 حبات كيوي.
ــ كوبان من الماء البارد.
ــ 1 كوب حليب طازج بارد.
ــ فانيليا.
ــ سكر حسب الرغبة.
ــ عصير حبة ليمون.
الطريقة … ولا أسهل!
ــ نضع كل المكونات في خلاط كهربائي مدة 5 دقائق.
ــ نسكب العصير في أكواب مناسبة ونُزينها بأوراق النعناع أو بشرائح الليمون الناعمة.
ــ وهو جاهز!
5 ـــ عصير الفراولة بالنعناع والليمون
بالنسبة للفراولة، لقد تحدثنا عنها كثيرا، ويمكن تصفح المجلة في خانتي صحتك في مطبخك ونصائح ذهبية.
المكونات
ــ ½ كلغ فراولة عضوية وطبيعية.
ــ 1 لتر ماء بارد.
ــ عصير 2 ليمون أصفر.
ــ سكر حسب الرغبة.
ــ أوراق نعناع للتزيين.
الطريقة
ــ في وعاء زجاجي مناسب، نضع الفراولة مع السكر وعصير الليمون، نقلب المكونات جدًا، ونتركها جانبًا مدة 4 ساعات على الأقل.
ــ نضع الفراولة بعدما غمرتها السوائل بسبب السكر في الخلاط ونضيف إليها الماء ونخلط مدة لا تقل عن 5 دقائق.
ــ يُسكب العصير في كؤوس زجاجية شفافة ونزينها بأوراق النعناع الاخضر الجميلة والطازجة.
ــ إنه جاهز!
6 ـــ فروبيه التمر
لمعرفة فوائد التمر وفضائله، يُرجى تصفح مقالاتنا في خانتي صحتك في مطبخك، نصائح ذهبية وخانة صحة.
المكونات
ــ 200 غ تمر طازج طري أو دقلة نور الجزائرية.
ــ 4 أكواب حليب.
ــ 1 كوب ماء بارد.
ــ سكر حسب الرغبة.
ــ رشة قرفة أو قرنفل حسب الرغبة
ــ 3 ملاعق كبيرة ماء الزهر المقطر القسنطيني.
الطريقة
ــ في وعاء وعلى نارٍ هادئةٍ، نضع التمر والسكر والقرفة والقرنفل والماء ونتركه إلى أن يغلي. ثم نتركه يبرد.
ــ بعد أن يبرد، نضعه في الخلاص الكهربائي، ونضيف إليه الحليب وماء الزهر. ويُخلط لمدة 5 دقائق.
ــ يُقدم باردًا مع الجوز.
ــ وهو جاهز!
7 ــ عصير العنب الأحمر
للعنب فوائد كثيرة لا تعدُ ولا تُحصى، وللمزيد من المعلومات يمكن تصفح خانتي صحتك في مطبخك ونصائح ذهبية على موقع مجلة غنوجة.
المكونات
ــ 250 غ عنب أسود أو أحمر.
ــ 1 لتر ماء.
ــ عصير 2 ليمون.
ــ سكر حسب الرغبة.
الطريقة
ــ في وعاء مناسب وعلى نار متوسطة، نضع العنب ونصف كمية الماء والسكر ونترك المكونات إلى أن تغلي، ثم نترك الخليط ليبرد.
ــ نضع كل المكونات في خلاط كهربائي. بما في ذلك، الماء المتبقي وعصير الليمون، ونخلط لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
ــ نصفي الشراب، نسكبه في كؤوس زجاجية شفافة ونقدمه باردًا.
ــ وهو جاهز!
8 ــ عصير الكركدي المنعش
شراب الكركدي خفيف ومفيد جدًا للصحة العامة، يعمل الكركدي على خفض نسبة الكولسترول في الدم كذلك، يساهم وبشكل مباشر في خفض ضغط الدم ويُحافظ على استقراره. الكركدي غني جدًا بالحديد وفيتامين C لذلك، أردنا دمجه ضمن العصائر الخارقة التي تحمينا خلال فترة مواسم الحر الفظيعة.
المكونات
ـــ 50 غ كركدي.
ــ 1 لتر ماء.
ــ سكر حسب الرغبة.
الطريقة
ــ في وعاء مناسب وعلى نار متوسطة، نضع الماء ونتركه إلى أن يغلي.
ــ أثناء الغلي نضيف إليه كمية السكر المرغوب فيها وأوراق الكركدي، ونتركه لمدة 2 دقيقة ُم نطفئ النار ونتركه ليبرد.
ــ نضعه في الثلاجة إلى أن يبرد نمامًا، قبل تقديمه.
ــ يُصفى وهو جاهز!
9 ـــ عصير الشمام المنعش بالليمون
من أشهى واكه الصيف والتي تغرينا برائحتها العطرة الشهية الشمام الاصفر أو مثلما يُطلق عليه في الجزائر البطيخ أو الفقوص أو المرحوم. وخلال الأيام المقبلة، سوف نخصص مقالاتنا في الفواكه موسم الصيف الرائعة ومن بينها الشمام والبطيخ الاحمر.
المكونات
ـــ 500 غ شمام مقشر ومقطع إلى مكعبات متوسطة.
ــ 1 لتر من الماء البارد.
ــ سكر حسب الذوق والطلب.
ــ عصير 2 ليمون.
ــ أوراق نعناع للتزيين.
الطريقة
ــ في الخلاط الكهربائي، نضع الشمام والسكر والماء وعصير الليمون، وتُخلط كل المكونات لمدة لا تقل عن 5 دقائق. إلى أي يصير الخليط ناعمًا صافيًا بلا تكتلات.
ــ يُكب في كؤوس مناسبة، ويُزين بأوراق النعناع.
ــ وهو جاهز!
10 ــ عصير المشمش الرهيب
ما يُمير فصل الحر فواكهه وغلاته المميزة. بما في ذلك الخوخ والمشمش الذي له طعمٌ لا يمكن مقاومته، ناهيك عن عناصره الغذائية المثيرة للإعجاب، مثل الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن على وجه الخصوص. وللمزيد من المعلومات تصفحوا مقالاتنا السابقة.
المكونات
ــ 350 غ مشمش طازج طري جدًا.
ــ 1 لتر ماء بارد.
ــ سكر حسب الذوق والطلب.
ــ عصير 2 ليمون.
ــ أوراق النعناع للتزيين.
الطريقة
ــ في خلاط نضع المشمش بعد نزع النواة مع الماء والليمون والسكر ونخلط جميع المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل.
ــ نسكبه في كؤوس زجاجية شفافة، ونزينه بأوراق النعناع.
ــ يُقدَم باردًا، وهو جاهز!
ملاحظة
نفس الطريقة مع الخوخ والزعرور والبطيخ الأحمر.
