قسنطينة … عبد العزيز قسامة
الزعفران مشتق من الوصمات البرتقالية، يستخدم في الطهي ولكن أيضًا في طب الأعشاب لفوائده الصحية العديدة المتنوعة. ومع ذلك، في بعض الحالات، يمكن أن يسبب بعض الآثار الضارة غير المرغوب فيها، بشكل عام دون عواقب وخيمة، ولكن أفضل شيء هو معرفة ماهية هذه الآثار الضارة ومتى يمكن أن تحدث قبل استهلاك الزعفران.
موانع استخدام الزعفران
ــ الزعفران، إذا تم تناوله بالجرعة الصحيحة، فهو توابل آمنة وغير ضارة، وليس له موانع خاصة.
ــ يجب على النساء الحوامل أو المرضعات فقط، كمبدأ احترازي، تجنب الاستخدام العلاجي للزعفران دون استشارة طبية، ولا يسبب استخدام الطعام أي قلق.
ــ تناول الزعفران باعتدال أثناء الحمل من شأنه أن ينظم تقلبات المزاج ويخفف الألم مثل الأوجاع الشائعة خلال هذه الفترة، ومع ذلك، ونظرًا لعدم وجود دراسات، يجب توخي الحذر.
ــ الزعفران من التوابل المخدرة والسامة بجرعات عالية. يعتبر أنه من 5غ ، يتم الشعور بالتأثيرات المخدرة والسمية. يجب وضع هذه المعلومات في الاعتبار، 5 غ من الزعفران ضخمة! البهارات باهظة الثمن لدرجة أن لا أحد يستهلك هذه الكميات. للعلم، 20 جرام من الزعفران ستكون كمية قاتلة.
ــ في حال تناول جرعة زائدة، أي استهلاك عدة غرامات دفعة واحدة وهو أمر كبير، يمكن أن يؤدي الزعفران نظريًا إلى ما يلي:
• استفراغ وغثيان ودوار وتخدير.
• اضطرابات الجهاز الهضمي وتغير في ضغط الدم.
• اصفرار الجلد والأغشية المخاطية.
• اضطرابات تخثر الدم. مثل نزيف الأنف، الشفتين، الجفون ونزيف الرحم.
نصيحة
ــ الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم، والعديد من المنتجات التي تباع كزعفران ليست كذلك. لذلك عندما يتعلق الأمر بالزعفران، أو خليط من الزعفران والبابريكا، ولكن إذا كانت أعشابًا ملونة، أو مسحوقًا من الطوب، فسيكون الأمر أقل مرحًا على الفور.
ــ هذا هو السبب في أنكِ يجب أن تتبعين النصيحة لاختيار الزعفران الخاص بك، أو لتلخيص شراء الزعفران الكامل في المدقات، واحذري من الزعفران الرخيص.
ــ يجب على الأشخاص الذين يتناولون علاج الاكتئاب، أخذ المشورة من الطبيب أو الصيدلي قبل تناول الزعفران.
ــ للزعفران العديد من الخصائص الصحية، بما في ذلك حماية الأعصاب ومفيد للجهاز العصبي أيضًا.
