تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 500 غ زبدة طرية.
ــ 2 كوب سكر ناعم.
ــ ½ كوب قشر البرتقال.
ــ 3 بيض.
ــ 1 كلغ فرينة.
ــ كيس خميرة الحلويات.
ــ كيس فانيليا.
للتزيين
ــ جوز الهند حسب الطلب.
ــ كوب مربى البرتقال أو المشمش.
ــ ½ كوب عصير الليمون.
الطريقة
ــ في وعاء مناسب، نضع الزبدة الطرية ونقوم بخفقها بمضرب كهربائي مدة 5 إلى 7 دقائق.
ــ نضيف السكر الناعم تدريجيًا مع الاستمرار في عملية الخفق بالمضرب الكهربائي إلى أن يتضاعف حجم الخليط وتصبح لدينا كريمة الزبدة.
ــ نضيف البيض بالتدريج بيض تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
ــ ثم نعطر الخليط بقشر البرتقال والفانيليا.
ــ وفي الأخير نضيف الفرينة والخميرة ونلمها إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة ولكن دون عجن أو دلك.
ــ نقوم بعد ذلك بتشكيلها إلى كرات صغيرة.
ــ نضعها في صينية فرن مناسبة مغطاة بورق الزبدة.
ــ نخبزها في فرن ساخن مسبقًا على 170 إلى 180 درجة مئوية مدة 15 إلى 18 دقيقة.
ــ بعد عملية الخبز، نترك الحلوى لتبرد تمامًا.
ــ أثناء ذلك، نحضر المربى.
ــ في طاسة أو قدر مناسب، وعلى نار خفيفة، نضع المربى مع عصير الليمون، ونتركه مع التحريك إلى أن يغلي.
ــ في صحن نضع جوز الهند. ونبدأ في عملية التزيين.
ــ نأخذ حبة الحلوى، نغمر سطحها في المربى ثم نرمدها في جوز الهند، وهكذا إلى ان نكمل الكمية كلها.
