تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ 1 كلغ شرائح سمك سميكة.
ــ 250 غ جزر مقطع.
ــ 250 غ كوسى مقطعة.
ــ 200 غ بصل مفروم.
ــ 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ــ 4 ملاعق زيت المائدة.
ــ ملح وفلفل أسود
ــ كاري وكركم.
ــ رشة صغيرة كمون.
ــ بقدونس وزعتر بري.
ــ 1 كوب كريمة سائلة.
الطريقة
ــ في مقلاة بها زيت المائدة. نقلي شرائح السمك مع الثوم والتوابل والأعشاب على نار مرتفعة مدة 5 دقائق.
ــ نرفع السمع ونضع نكانه البصل، نقلي البصل مدة 10 دقائق على نار هادئة إلى أن يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
ــ نضيف الخضار ونستمر في قلي جميع المكونات مدة 10 دقائق أخرى.
ــ نغمر المكونات بنصف كوب ماء مع الكريمة السائلة، نعيد السمك إلى المقلاة كي يتفاعل مع الصلصة، نتركه على نار هادئة مدة 5 دقائق فقط.
ــ ونقدمه ساخنًا مع المعكرونة أو الأرز أو الخبز التقليدي.
