للفستق مواد مسببة للحساسية تثير ردود فعل تحسسية عنيفة
كندا … جيسي عبد النور
الفستق، مثله مثل جميع أنواع البذور الزيتية، مادة مسببة للحساسية معروفة ويمكن أن تثير ردود فعل تحسسية عنيفة أكثر أو أقل في الموضوعات الحساسة. لذلك يجب تجنبه بشكل صارم في حالة وجود حساسية معروفة للمكسرات. كما أنه يحتوي على كمية جيدة من الأوكسالات، للحد من النقرس.
ــ حساسية الفستق … في قائمة وكالة فحص الأغذية الكندية (CFIA) لمسببات الحساسية الرئيسية، نجد المكسرات، والتي تشير إلى مجموعة من الفاكهة المقشرة والزيتية. أظهرت دراسة أن البندق والكاجو والجوز البرازيلي واللوز والفستق تشكل مجموعة ترتبط بها الحساسية ارتباطًا وثيقًا. لذلك من المحتمل أن يكون الشخص المصاب بحساسية تجاه أحد هذه الأطعمة حساسًا تجاه الأطعمة الأربعة الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك، يُنصح عادةً الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفول السوداني بالامتناع عن تناول الفاكهة المقشرة والزيتية، بما في ذلك الفستق. لديهم أيضًا إمكانات عالية للحساسية وغالبًا ما يتم التعامل معها وتوزيعها بواسطة شركات الفول السوداني المتخصصة. يمكن أن تكون أعراض الحساسية للمكسرات والبذور الزيتية خطيرة وتصل إلى صدمة ومضاعفات خطيرة.
ــ حصوات المسالك البولية … قد يُنصح بعض الأشخاص بتبني نظام غذائي مقيد بالأوكسالات لمنع تكرار حصوات الكلى أو حصوات المسالك البولية كما تسمى أيضًا تحص بولي. الأوكسالات هي مركبات توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفستق. لذلك يفضل تجنب تناوله، وكذلك الأنواع الأخرى من المكسرات والبذور الزيتية.
