خصوصيات وفضائل فيتامين D
قسنطينة … الدكتورة الصيدلانية سليمة قسامة
يُعد فيتامين D من بين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، يعزز امتصاص الأمعاء للكالسيوم والفوسفور ويساهم في تثبيت الكالسيوم على العظام والأسنان. كما أنه يعمل على الجهاز المناعي والقلب والشرايين، كذلك في بعض عمليات الأورام، كسرطان القولون والثدي على سبيل ذلك.
هنالك حوالي عشرة أنواع مختلفة من فيتامين D. فقط الفيتامينات D2 أو ما يُسمى بإرغوكالسيفيرول و D3 أو ما يُسمى بكولي كالسيفيرول، وهي التي تهمنا.
ما هي مصادر فيتامين D؟
فيتامين D له أصل مزدوج. فهو من ناحية يأتي عن طريق الطعام ومن ناحية أخرى يتم تصنيعه بواسطة التنظيم على مستوى الجلد تحت تأثير أشعة الشمس. إنه الفيتامين الوحيد الذي ينتجه الجسم بكميات كبيرة، ولكن فقط إذا كان التعرض للشمس كافياً.
يوجد في الأسماك الدهنية، مثل سمك السلمون الطازج والمدخن، التونة ذات الزعانف الزرقاء، الرنجة، السردين وزيت كبد سمك القد.
ما هي حاجاتنا إلى فيتامين D؟
تشير عديد الدراسات إلى أن ما يقرب من 50% من أوروبا وأمريكا الشمالية خاصة كندا، يفتقرون إلى فيتامين D وفي حالة كبار السن، يكون نقص فيتامين D بسبب قلة أشعة الشمس ثابتًا تقريبًا ويشكل أرضية مواتية لفقدان العظام وبالتالي لهشاشة العظام.
من المهم جدًا قياس فيتامين D في الدم لتكييف المساهمات التي يجب القيام بها خلال فترات انخفاض أشعة الشمس، أي من منتصف الخريف إلى منتصف الربيع يمكن لبعض الأشخاص، وخاصة كبار السن أو الأشخاص الذين لا يعرضون أنفسهم للشمس مطلقًا، تناول جرعات يومية صغيرة من فيتامين D.
