خصوصيات فيتامين B1 وفضائله
قسنطينة … الدكتورة الصيدلانية سليمة قسامة
يساهم الثيامين أو فيتامين B1 في التمثيل الغذائي الطبيعي للطاقة، والعمل الطبيعي للقلب، والعمل الطبيعي للجهاز العصبي والقدرات الفكرية الطبيعية كالذاكرة على سبيل ذلك.
يوجد فيتامين B1 في جميع الأطعمة من أصل حيواني ونباتي تقريبًا، ولكن بكميات صغيرة جدًا، أعلى محتوى في حبوب القمح والخميرة الجافة. لذلك فقط من خلال نظام غذائي متنوع يمكننا تغطية احتياجات الجسم. يتم تدمير هذا الفيتامين أثناء الطهي في الماء وفي فرن أو الميكروويف.
نصيحة طبيب مكافحة الشيخوخة لدينا بمدينة مونبيليه الفرنسية الدكتور الصديق جمال زعطوط: كن حذرًا، فالشاي والقهوة والقهوة منزوعة الكافيين تقلل من امتصاص فيتامين B1 الموجود في الطعام.
فالمدخول الغذائي الموصي به هو 1.3 مغ في اليوم للرجال و 1.2 مغ في اليوم للنساء. ويعد نقص فيتامين B1 مسؤولاً عن انخفاض إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات ويتجلى في اضطرابات عصبية شديدة الخطورة مثل التهاب الأعصاب ونفسية كالتهيج وأمراض القلب والأوعية الدموية مثل بطء القلب، تضخم وتضخمه أيضا. فلا يستطيع الجسم تكوين احتياطيات من فيتامين B1، ولهذا يجب توفيره يوميًا في النظام الغذائي، إذ يُوصي بتناول 1 مغ يوما.
تزداد الاحتياجات في الحالات الموالية:
ـ عندما يكون النظام الغذائي غنيًا بالسكريات.
ـ عند النساء الحوامل والمرضعات.
ـ عند الرياضي الكبير وكذلك في المدمنين على الكحول، والذين يكون النظام الغذائي لديهم بشكل عام غير متوازن.
يجب ألا تتناول النساء الحوامل أكثر من 3 مغ من الثيامين يوميًا.
في بعض الحالات، يمكن قياس الفيتامينات في الدم ويمكن وصف المكملات الغذائية تحت إشراف طبي منتظم.
ما نفع المكملات الغذائية الغنية بفيتامين B1؟
اعتبرت السلطات الصحية الأوروبية في عام 2012، المتكونة من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية والمفوضية الأوروبية، أن المكملات الغذائية التي تعتمد على فيتامين B1 يمكن أن تساهم في الإجراءات المذكورة أعلاه إذا وفقط إذا كانت هذه المنتجات تحتوي على ما لا يقل عن 0 ، 16 مغ من فيتامين B1 أو ثيامين لكل 100غ أو 100 مل أو لكل عبوة إذا كان المنتج يحتوي على جزء واحد فقط.
في حالة التعب، تتراوح الجرعات الموصوفة من 250 إلى 1000 مغ يوميا.
