القامشلي … ميرنا خليل
يتكون الزنجبيل من جزأين. الجذمور وهو الجزء تحت الأرض. والجزء الجوي بما في ذلك الساق والأوراق. في طب الأعشاب، الجزء المستخدم هو جذمور. يحتوي الأخير على أوليوريسين مكون من جينجيرول وشوغول، وكلاهما له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للقيء، ما يحد من الغثيان والقيء. كما نجد الفيتامينات والمعادن. كالمغنيسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، المنغنيز، الحديد والصوديوم، ناهيك عن الزيوت العطرية أيضًا.
يمكن العثور على الزنجبيل بأشكال مختلفة. طازجًا أو مطحونًا أو مسحوقًا أو زيتًا. يوجد أيضًا شراب الزنجبيل أو مخلل الزنجبيل أو المسكرات الزنجبيل. أما من حيث الاستخدامات، فيمكن جدا إضافة الزنجبيل إلى الأطباق لتتبيلها. كذلك إمكانية تحضير الشاي والحقن معها. من خلال استهلاكه، كما يمكن الاستمتاع بفوائده المختلفة.
أدرج الزنجبيل في قائمة FDA للأطعمة المعترف بها عمومًا على أنها آمنة. إذا استهلكت بالكمية الصحيحة، فليس لها آثار جانبية ضارة. يُنصح عامة بعدم تجاوز 4غ في اليوم. ويشتهر الزنجبيل بخصائصه في الطهي والعلاجية، وهو نوع من التوابل المستخدمة على نطاق واسع. نكهته الواضحة مثالية لتتبيل الأطباق، لكن حذار! الزنجبيل لا يخلو من المخاطر. في حال تناول جرعة زائدة من الزنجبيل، من الممكن ملاحظة ظهور بعض الآثار الجانبية غير المرغوب فيها، بشكل رئيسي. مثل: حرقة المعدة، آلام المعدة، الغازات والانتفاخ، الإسهال، وغزارة الحيض والغثيان، بينما يعتبر الزنجبيل علاجًا للجرعة التقليدية. للقضاء على الغثيان.
ـ كل ما عليك فعله هو تقليل الجرعات حتى تختفي هذه العيوب. للحصول على معلومات، هناك حالات نادرة جدًا من حساسية الزنجبيل التي يمكن أن تسبب طفح جلدي.
ـ في حال شراء الزنجبيل المسكر، يجب استهلاك المنتج باعتدال، ليس بسبب الزنجبيل، ولكن بسبب محتواه العالي من السكر.
ـ أغلب النساء يأخذن الزنجبيل لتهدئة الغثيان الناجم عن الحمل، فهو بالفعل أحد أكثر العلاجات فعالية ضد الرغبة في القيء. يجب توخي الحذر والالتزام بالجرعات الغذائية لأن الجرعات العالية من الزنجبيل يمكن أن تسبب تقلصات الرحم. إضافة إلى ذلك، يمكن أن يتداخل مع امتصاص الحديد الغذائي والفيتامينات التي تذوب في الدهون.
الآثار السلبية للزنجبيل
ـ إذا كان من الممكن تناول الزنجبيل من قبل الجميع وفي أي وقت من اليوم، فهذا لا يخلو من المخاطر. في حال عدم الامتثال لجرعاته، يمكن أن يسبب آثارًا جانبية على وجه الخصوص. وبالتالي، إذا تم استخدام الزيت العطري بجرعات عالية، فقد تظهر الحساسية وتهيج الجلد.
ـ إذا تم استهلاك الزنجبيل بكميات كبيرة جدًا، فقد يتسبب في آلام في المعدة، حرقة، غثيان، انتفاخ أو حتى إسهال. وهنا تحديدا يجب تقليل الجرعات.
الموانع
لا ينصح بتناول الزنجبيل في الحالات التالية:
ـ تعانين من مشاكل تجلط الدم. بسبب خصائصه المضادة للتخثر، يمكن أن يؤدي الزنجبيل إلى تضخيم مشكلتك وله عدة عواقب. كنزيف خطير، نزيف بسيط.
ـ تعانين من القرحة، حيث أن الزنجبيل الطازج غير المضغوط يمكن أن يعمل على انسداد الأمعاء.
ـ حصوات المرارة. الزنجبيل يمكن أن يجعل ألمك أسوأ لأنه يسبب إنتاج المزيد من الصفراء.
ـ بينما يمكن استخدام الزنجبيل كعلاج طبيعي لبعض الحالات، إلا أن تأثيراته يمكن أن تزيد من تأثير العلاج. بالنسبة للأشخاص الذين يخضعون للعلاج الطبي، من المهم طلب المشورة من الطبيب قبل تناول الزنجبيل.
ـ الزنجبيل يمكن أن ينقص الدم. في حال تناول الأدوية المضادة للتخثر، فلا ينصح باستخدامه، حيث يمكن أن يزيد من تأثير العلاج عشرة أضعاف وبالتالي يؤدي إلى حدوث نزيف وكدمات.
ـ يمكن أن يخفض الزنجبيل ضغط الدم مثل بعض الأدوية. لذلك لا ينصح بدمجه مع علاجك.
نصيحة
ـ يمكن لبعض خصائص الزنجبيل أن تتكاثر أو تلغي عمل نباتات معينة. لذلك من المهم طلب المشورة المهنية من المختصين قبل الاستخدام.
ـ يمكن استخدام الزنجبيل طازجًا، في شاي الأعشاب.
ـ للنساء الحوامل، يُنصح بعدم تجاوز 1غ من مستخلص الزنجبيل يوميًا.
ـ إذا كنت ترغبين في استخدام الزنجبيل خارجيًا، يمكنك وضع زيت الزنجبيل الأساسي على الجزء المراد معالجته من الجسم. ملعقة صغيرة في الماء الفاتر فعالة أيضًا للغرغرة في حال التهاب الحلق.
تذكير … الزنجبيل نبات متعدد الاستخدامات معروف بصفاته الطهوية والعلاجية. إضافة إلى تتبيل الأطباق، فإن خصائصه المختلفة تجعل من الممكن تخفيف بعض الاضطرابات وبالتالي الشعور بتحسن، ضد الغثيان والقيء، لتخفيف الألم، لتسهيل الهضم، وما إلى ذلك. يعمل الزنجبيل على عدة مستويات. ولكن لا يمكن استخدامه حسب الرغبة. مهما كان شكلها، يجب احترام الجرعة كي لا نصبح تحت هيمنة آثاره الجانبية المزعجة.
إذا كنت تتبعين أيًا من هذه العلاجات أو إذا كنت تتناولين دواء لعلاج مرض السكري أو أمراض القلب أو ما إلى ذلك، فاطلبي من طبيبك النصيحة قبل استخدام الزنجبيل.
