إليك سيدتي الحساء لمنع اضطرابات الجهاز الهضمي ومحاربتها
قسنطينة … عبد العزيز قسامة
في حوار مختصر حول أهمية الأطعمة المفيدة للجسم وأحسنها، صرحت الدكتورة البروفيسور بالمستشفى الجامعي بقسنطينة السيدة زكية قسامة المختصة في أمراض الجهاز الهضمي والكبد، أن الحساء بالإضافة إلى فائدته في محاربة أمراض الجهاز الهضمي، يساعد على تخفيض الوزن ويحافظ على الرشاقة أيضا. كما تدلي أيضا، بأن الحساء يتميز سعراته الحرارية القليلة، وبالتوازن الدقيق لعناصره المتكونة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. لهذا يكون علاجا ناجعا في محاربة الالتهابات التي تصادف الجهاز الهضمي والكبد، على غرار، البنكرياس والمرارة المعدة ومتلازمة القولون العصبي وغيرها. كما يمكن للذين يرغبون في تخفيض وزنهم إضافة الخضار الطازجة وبعض العناصر الغذائية الأخرى المفيدة كالأرز ومشتقات القمح الصلب الكامل والقليل القليل من البروتينات الحيوانية.
البروفيسور زكية قسامة تؤكد أيضا على تناول حساء الدجاج مع القليل من النشويات كالمكرونة والبطاطا والبروكلي وغيرها. كما تؤكد أيضا على إمكانية استعمال لحم العجل أو الأرانب بدلا من الدجاج، إلا في حالة مرض كرون. حيث يفضل استخدام حساء من مرق اللحم المخفف مع الذرة وأطباق من السمك الأبيض. شرط ألا تفقد مكونات الحساء خصائصها المفيدة وعناصرها الحيوية، ويجب أن تصبح ضمن المرق الذي نتناوله.
أهمية الحساء
الحساء أو ما يطلق عليه الشوربة أو الجاري في بعض البلاد هو من السوائل التي لها فوائد كثيرة لصحة الإنسان، حيث أننا كثيرًا ما نتناول الحساء كطبق جانبي بجانب الأطعمة المختلفة أو نتناوله قبل تناول الطعام دون أن نعرف فوائده المتعددة التي تفيد الجسم وتمنع الكثير من الأمراض، ناهيك عن العامل الأهم عند أغلبية الناس وهو التخلص من الوزن الزائد والدهون المتراكمة.
للحساء أو الشوربة العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تعزز صحة الإنسان وتحميه من الكثير من الأمراض والاضطرابات وتتمثل أهميته في تقوية مناعة الجسم حيث أن الحساء يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة والمعادن والفيتامينات والمساعدة في فقدان الوزن والتخلص من دهون الجسم المتراكمة، كما يعمل على حماية الجسم من الجفاف والاضطرابات المتعلقة بالإصابة بالجفاف حيث يوصى دائمًا بتناول أنواع الشوربة المختلفة والماء والسوائل للحفاظ على الجسم من الجفاف خاصةً في حالات الإسهال والقيء، كذلك يزود الجسم بعديد العناصر الغذائية المفيدة والمعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم، خاصة للذين يعانون من صعوبة مضغ الطعام العادي، إضافة إلى تقليل التهابات المعدة والوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي، ناهيك عن الوقاية من الإصابة بالإمساك والبواسير وعسر الهضم.
فوائد الحساء لفقدان الوزن
من أهم الأطعمة التي يمكن تناولها عند اتباع نظام غذائي من أجل فقدان الوزن الزائد والتخلص من دهون الجسم الزائدة، هو الحساء، ومن أهم الأسباب التي تجعله ناجعا مفيدا في فقدان للوزن، هي أنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية التي بدورها تساعد على تزويد الجسم بكثير الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها، ودون زيادة عدد السعرات الحرارية في الجسم.
علاوة على هذا كله، يزيد الحساء من الشعور بالشبع والامتلاء وعدم الرغبة في تناول الطعام لفترة طويلة، ما يساعد على فقدان وزن الجسم الزائد، ناهيك عن أنه يقلل من كمية الدهون التي يحصل عليها الجسم، شرط استخدام أنواع اللحوم خالية الدهون، فضلا عن زيادة الخضار وبعض الفواكه الممكن إضافتها في الحساء وأيضا استخدام الحليب وبعض مشتقاته بدلاً من كريمة الطهي، التي غالبا ما تكون مضرة وغير محببة.
