عصائر الفاكهة والخضر الصحية … الوصفات
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
للاستفادة القصوى من مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الدقيقة، يُنصح بتناول تشكيلة متنوعة من الفواكه والخضر. مثل القرعيات والحمضيات والملفوف والتوت … وبألوان مختلفة مثل الأحمر والبرتقالي والأخضر وغيرها، مع تفضيل المنتجات الموسمية. لذا، تنصحنا خبيرتنا من دمشق بهذه الوصفات المنزلية لعصائر الخضر والفاكهة الطازجة.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
لتحقيق توازن جيد بين النكهة والقيمة الغذائية، يُنصح بتناول ما بين 30 و40 % من الفواكه وما بين 6 و070% من الخضر. ولتحضير عصائر منزلية الصنع وطازجة، يجب أولًا استخدام الفاكهة والخضر النيئة، وعندما يكون قشرها صالحًا للأكل، يُفضل تركه مع القشرة وفي هذه الحال، من الأفضل اختيار المنتجات العضوية وغسلها جيدًا.
إذا كانت العصارة متوفرة، فلا داعي لإزالة البذور، لأنها تخرج مع اللب. وبالتالي، لا تُؤكل. وللحصول على أكبر كمية من العصير، ببساطة يُنصح بتقطيع المكونات إلى قطع صغيرة ووضعها بالتناوب في العصارة لتحفيز عملية العصر.
لزيادة تناولها للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة دون زيادة استهلاك الطاقة، يمكنك إضافة التوابل. مثل الزنجبيل، الكركم، القرفة، الفانيليا … والأعشاب الطازجة كالنعناع، الريحان، البقدونس … وحتى الأعشاب البحرية، ورقائق خميرة البيرة، وجنين القمح …
كما يمكنك أيضا إضافة الفواكه الجافة مثل الجوز، البندق، والجوز الهند … أو البذور الزيتية مثل السمسم، الخشخاش، الشيا … ولكن، يجب مراعاة محتواها العالي من الدهون والطاقة.
وصفات عصائر فواكه وخضر الصحية
1 ـــ وصفة عصير التفاح والكرنب للتخلص من السموم
المكونات والطريقة
ــ 3 حبات من التفاح.
ــ 5 أوراق من الكرنب.
ــ نُقطّع التفاح إلى شرائح.
ــ نغسل أوراق الكرنب.
ــ نعصر الكرنب.
ــ ثم قطع التفاح.
وصفة عصير التفاح والجزر والأناناس لخسارة الوزن
المكونات والطريقة
ــ 3 حبات من الجزر.
ــ تفاحة واحدة.
ــ 20 غ من الأناناس.
ــ ليمونة واحدة.
ــ نقشّر الجزر والأناناس.
ــ نقطّع الجزر إلى قطع كبيرة.
ــ نقطع التفاح والأناناس والليمونة غير المقشرة إلى قطع صغيرة.
ــ نعصر جميع المكونات بالتناوب.
وصفة عصير الشمندر والخيار المُنعش لجمال وصحة البشرة
المكونات والطريقة
ــ حبة شمندر متوسطة الحجم.
ــ ليمونة واحدة.
ــخيارة واحدة.
ــ نقشّر الشمندر والليمونة ونقطّعهما.
ــ نقطّع الخيار إلى قطع صغيرة.
ــ نعصر جميع المكونات باستخدام عصارة الفواكه.
نصيحة
ـــ للاستفادة القصوى من القيمة الغذائية للعصير، يُفضل استهلاكه فور عصره، أو على أقصى تقدير خلال نفس اليوم، مع حفظه في مكان بارد ومظلم. كما يُنصح بإضافة عصير الليمون للحد من الأكسدة.
ـــ أما التجميد، فيبقى أفضل طريقة لحفظ العصائر لفترة طويلة دون التأثير على قيمتها الغذائية ومذاقها. يجب تجميدها فور خروجها من العصارة لتجنب فقدان الفيتامينات وأكسدة المعادن. وعند الرغبة في تناولها، تُترك لتذوب ببطء في الثلاجة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
