المكملات الغذائية … كيفية اختيار عالية الجودة منها؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
ومع غزو سوق المكملات الغذائية والمستحضرات الصيدلانية، وانتشارها في كل مكان وزمان نكون فيهما، بات اختيار منتج عالي الجودة مهمة شبه مستحيلة. هذه بعض النصائح الأساسية التي ستساعد بلا شك في اختيار المكمل الغذائي الأنسب. فلا داعي للقلق!
باريس … الدكتورة سهيلة خالدي أخصائية التغذية في مستشفى بيتي سالبيتريير في باريس.
بالنسبة للمستحضرات الصيدلانية النباتية، من المهم الانتباه إلى مصدر النبات. واختيار مكونات مختارة بعناية، تُزرع بطريقة صديقة للبيئة وأخلاقية، مع تحديد نوع النبات بوضوح.
يُعدّ اختيار الجزء النباتي المستخدم بالغ الأهمية. فقد يتركز المكون الفعال في جزء واحد من النبات أو في جميع أجزائه. في هذه الحال، قد يقرر مُصنِّع المكملات الغذائية إعادة استخدام الجزء المُعتبر فقط مثل ساق الأناناس لإنتاج البروميلين النقي. يحتوي الساق أيضًا على أعلى تركيز من المكونات الفعالة، ما يُضاعف الفائدة.
أما بالنسبة للمكملات الغذائية غير المُستخلصة من النباتات، فيُنصح دائمًا بتجنب الجزيئات المُستخلصة عبر عمليات كيميائية أو اصطناعية. لذا، يُفضِّل التخمير الحيوي، على سبيل المثال. والذي هو عملية تسمح بإنتاج جزيئات كالأحماض الأمينية، على سبيل المثال من كائنات دقيقة مُحددة، مثل الخمائر أو البكتيريا. تُوضع هذه الكائنات الدقيقة في وسط زراعي مُغذٍّ، وتستطيع تصنيع الجزيء المطلوب من خلال عمليات الأيض لديها.
ولضمان فعالية المكمل الغذائي، تُعدّ الجرعة بالغة الأهمية لأنها تُبيّن كمية المكونات الفعّالة الموجودة في المادة الخام. لذا، يُنصح باختيار المكملات التي تُظهر بوضوح مستوى جرعتها. أما تلك التي لا تُظهر ذلك، فهي عادةً غير موحدة وبالتالي مغشوشة. ومن الافضل الابتعاد عنها.
كذلك، تتميز المساحيق البسيطة للنباتات المطحونة مثل تلك المتوفرة في السوق لأوراق الجنكة بيلوبا، أو المواد المخلوطة بمكونات أخرى، بمستويات معايرة منخفضة للغاية أو حتى معدومة، وبالتالي تكون أقل فعالية.
وعلى الرغم من أن المكملات الغذائية تُستخلص غالبًا من النباتات المطحونة، إلا أن عمليات الاستخلاص المستخدمة، من بين أمور أخرى، هي التي تحدد فعاليتها من خلال المعايرة. لذا، قد يختلف نوعان من المكملات الغذائية المصنوعة من مسحوق النبات نفسه اختلافًا جذريًا في خصائصهما.
عمومًا، لا توضح العديد من شركات المكملات الغذائية عملية تصنيعها، ويعود ذلك غالبًا إلى استخدامها للاستخلاص الكيميائي أو العمليات التركيبية. تستخدم هذه التقنيات مذيبات عضوية ضارة، تترك آثارًا في المنتج النهائي. لذا، يُفضّل استخدام طرق الاستخلاص اللطيفة والصديقة للبيئة، باستخدام الاستخلاص المائي بنسبة 100 % أو مزيج من الماء والإيثانول فقط. وهذا ما يُعرف بـ “الاستخلاص الأخضر”. أما بالنسبة للمنتجات التي لا تتطلب استخلاصًا، فيجب تكييف تقنية الإنتاج مع خصائصها المحددة.
نسمع كثيرًا عن التوافر الحيوي … فما هو؟
التوافر الحيوي هو نسبة المادة الفعالة التي تصل إلى مجرى الدم وتصبح متاحة للتأثير الفسيولوجي أو الغذائي في خلايا الجسم. وبالتالي، فهو مؤشر هام على فعالية المنتج. ويمكن ضمان التوافر الحيوي الجيد، على وجه الخصوص، من خلال ما يلي:
ــ اختيار شكل المكون الفعال … كالخصائص الفيزيائية والكيميائية للمكون الفعال. فبعض الأشكال أكثر توافرا حيويا من غيرها. وهذا ينطبق، على سبيل المثال، على حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) النباتي، حيث يكون شكله الحر من الأحماض الدهنية أكثر توافرا حيويا بخمس مرات من شكله الإيثيلي.
ــ نوع التركيبة … بالنسبة لبعض المكونات الفعالة، يُفضل استخدام تقنيات التجزئة الدقيقة، أو التغليف الدقيق، أو الليبوسومات، أو الفيتوسومات.
ومع كل ذلك، تتوفر اليوم أشكال دوائية عديدة للمكملات الغذائية. مثل: مسحوق، أقراص، كبسولات، سائل، حلوى جيلاتينية، وغيرها. مع أن الاختيار غالبًا ما يكون لأسباب عملية، من المهم ملاحظة أن الشكل الدوائي يؤثر أيضًا على فعالية المكمل. على سبيل المثال:
ــ الأشكال السائلة عُرضة للأكسدة.
ــ الأقراص أو المساحيق ليست مثالية للمكونات الفعّالة ذات الخصائص المُستَرطِبة التي تمتص الرطوبة من الهواء.
ــ الحلوى الجيلاتينية قد تكون مُريحة جدًا، إلا أنه يجب التحقق من محتواها من السكر.
ــ للكبسولات القدرة على توفير حاجز للمكون الفعال ضد الأكسجين والرطوبة. ورغم تنوع أنواع الكبسولات المتوفرة، إلا أنها ليست جميعها متساوية في الجودة.
وما هي الضمانات؟
التحليلات والاعتمادات والشهادات وبراءات الاختراع هي معايير مطمئنة عند اختيار المكملات الغذائية. لذا، من الأفضل إعطاء الأولوية للمنتجات التي خضعت لدراسات واختبارات جودة عديدة. كما يُمكن استخدام اختبار كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء (HPLC) للتحقق من تركيز ونقاء المُكمّلات الغذائية.
بالنسبة للزيوت الغنية بأحماض أوميغا 3 و6 و9 الدهنية، يُعدّ مؤشر TOTOX أو مستوى الأكسدة الكُلي مؤشرًا رئيسيًا لأنه يقيس مستوى أكسدتها. يشير ارتفاع مؤشر TOTOX إلى أن الأكسدة كبيرة. الزيت المؤكسد، بالإضافة إلى فقدانه لفوائده، قد يصبح سامًا أو غير صالح للاستهلاك.
نصيحة
ـــ لا ينبغي الاكتفاء بهذه المعايير فقط. فالمكمل الغذائي عالي التوحيد لا يعني بالضرورة أنه طبيعي تمامًا أو يتمتع بتوافر حيوي مثالي. لذلك، من الضروري تخصيص الوقت الكافي للبحث والتوصل إلى التوازن الصحيح بين جميع هذه العناصر.
ـــ إلى جانب الجودة والفعالية، من الضروري دائمًا معرفة احتياطات الاستخدام وأي موانع. لذا، يجب توخي الحذر الشديد، خاصةً في حال المعاناة من حالة طبية أو الحامل أو الرضاعة. كما يجب استشارة طبيب أو أخصائي رعاية صحية في حالات الشك.
ـــ يجب التحقق من وجود أي مسببات حساسية محتملة قد لا تتوافق مع النظام الغذائي للشخص.
ـــ تجنب التركيبات التي تحتوي على مواد كيميائية أو مواد مثيرة للجدل. فقد تكون هذه المواد ضارة بالصحة وتؤثر سلبا على جودة المكمل الغذائي. ومن الأمثلة على ذلك، عوامل منع التكتل، والمواد المساعدة، والمضافات، والمثبتات، والمنكهات، والسكر …
ـــ يجب الحذر بشأن المكونات غير المدرجة إلزاميًا. يشمل ذلك، على سبيل المثال، المبيدات الحشرية، والمعادن الثقيلة، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، ومُختلّات الغدد الصماء …
ـــ يُنصح باختيار المكملات الغذائية العضوية. مع الأسف، لا يمكن تطبيق ذلك تلقائيًا، إذ لا يمكن الحصول على العديد من المكونات الفعّالة وفقًا لشروط علامة الزراعة العضوية.
ـــ يُفضل استخدام التركيبات التي تحتوي على مكونات طبيعية ومكونات فعالة.
ـــ لأسباب أخلاقية، نوصي بإعطاء الأولوية لاستخدام الكبسولات النباتية. كما تُعد الكبسولات المقاومة للأحماض المعدية أيضًا ضرورية للمكونات الفعالة مثل البروميلين، حيث تحمي هذه الكبسولات من أحماض المعدة، مما يُحسّن الامتصاص. كذلك، يمكن لأساليب التغليف الأخرى أن تُعزز التوافر الحيوي.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
