الموز الأخضر … الفوائد والاحتياطات الصحية التي يجب اتخاذها
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
ولأن احتوائه على نسبة عالية من النشا، يُعد الموز الاخضر غنيًا بالسعرات الحرارية مقارنة بالموز العادي. إذ يحتوي الموز الأخضر أو موز الجنة على حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 غ مقارنةً بـحوالي 90 سعرة حرارية لكل 100 غ للموز العادي. كما يمكن تناول الموز الأخضر مطبوخًا أو مهروسًا أو مقليًا، كأي طعام نشوي وليس كفاكهة. كذلك، يُوفّر فيتامين C، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم …
باريس … الدكتورة سهيلة خالدي أخصائية التغذية في مستشفى بيتي سالبيتريير في باريس.
العناصر الغذائية في الموز الأخضر
لكل 100 غ من الموز الاخضر، تُعطينا ما يلي:
ــ الماء ………………………………………… 65.5 غ.
ــ البروتين …………………………………….. 1.3 غ.
ــ كربوهيدرات ………………………………… 29.6 غ.
منها النشا ………………………………………. 23.7 غ.
منها الألياف الغذائية …………………………… 2.3 غ.
ــ الدهون ……………………………………….. 0.4 غ.
منها الدهون المشبعة ……………………………. 0.15 غ.
منها الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ….. 0.032 غ.
منها الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة …… 0.070 غ.
ما هي أنواع الموز؟
ــ موز كافنديش … وهو الأكثر شيوعًا، طويل نوعًا ما، ذو لب طري جدًا ورائحة زكية.
ــ موز فريزينيت … صغير الحجم، يتراوح طوله ما بين 6 و8 سم، ذو قشرة رقيقة ونكهة حلوة خفيفة.
ــ موز التين الوردي … وهو أقل شيوعًا، متوسط الحجم، ذو قشرة بلون السلمون، وطعم فاكهي حلو نوعًا ما.
قائمة الأطعمة الأخرى التي تتناسب مع الموز
ــ الشوكولاتة … فهي غنية بالمغنيسيوم، وهو مفيد للجهاز العصبي. تتناسب الشوكولاتة المذابة جيدًا مع شرائح الموز.
ــ التمر … هو مصدر جيد للألياف الغذائية. يُنصح بتناوله مع الموز في عصير طازج لزيادة الطاقة وتعزيز الهضم الصحي.
ــ التابيوكا أو لآلئ الساغو … المصنوعة من الكسافا، ويمكن تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين. يمكن إضافتها إلى الموز في الحلويات.
نصيحة
ـــ في حال المعاناة من حساسية تجاه مادة اللاتكس. فهنالك حساسية مشتركة بين اللاتكس والموز. وقد تسبب حساسية الموز حرقة في الفم والشفتين والحلق.
ـــ في حال الإصابة بداء السكري، فإن الموز يحتوي على مؤشر غلايسيمي متوسط يبلغ 50. لذا، يُنصح باختيار موزة صغيرة وتناولها في نهاية الوجبة لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم.
ـــ لا بأس بتناول موزة يوميًا شريطة أن تكون ناضجة. فهذا مفيد لحركة الأمعاء والصحة العامة.
ـــ على عكس الاعتقاد الشائع، لا يسبب الموز الإمساك. فهو يُسهّل حركة الأمعاء.
ـــ يُنصح بتناول الموز عند الإصابة بالإسهال. فقد يكون سبب الإسهال نقص الألياف الغذائية في النظام الغذائي. وبالتالي، فإن تناول الموز قد يساعد في حل هذه المشكلة.
ـــ عمومًا، يُعد الموز من الأطعمة الموصى بها لعلاج التهاب المعدة والأمعاء.
ـــ للاستفادة الكاملة من فوائد الموز الطازج، وخاصةً فيتامين C والمغنيسيوم، يُنصح بتناوله صباحًا على الإفطار أو قبل ممارسة الرياضة.
ـــ أفضل طريقة لتخزين الموز هي تعليقه على خطاف، في درجة حرارة أقل من 20 درجة مئوية.
ـــ في وعاء الفاكهة، يجب التأكد من عدم تعريض الموز للضوء، لأن ذلك يُسرّع نضجه.
ـــ يُنصح بفصل حبات الموز عن بعضها. لأن هذا سوف يساعدها على البقاء طازجة لفترة أطول دون أن تفسد.
ـــ يُنصح بعد تخزين الموز في الثلاجة، لأن البرودة ستؤدي إلى تحول لونه إلى البني بسبب الإيثيلين، وهو غاز موجود في الموز. مع ذلك، سيظل لبها صالحًا للأكل تمامًا.
ـــ سواءً كان مشوياً، أو مطهواً، أو حتى في السلطة… هناك طرق لا حصر لها للاستمتاع بلب الموز الأخضر.
ـــ يُنصح بشراء الموز في مراحل نضج مختلفة للحفاظ عليه لفترة أطول.
ـــ بمجرد تقطيع الموز، قد يميل لبه إلى اللون البني بسبب الأكسدة. ولمنع ذلك، يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الموز.
ـــ يُنصح بتجنب تناول الموز إذا كانت قشرته خضراء أو غير ناضجة. لأنه سيكون صعب الهضم. يجب أن تكون قشرة الموز الناضج صفراء زاهية.
ـــ يُنصح بتجنّب الموز المبقع، فهذا يعني أنه تعرّض لقضمة الصقيع، أما الموز ذو القشرة السوداء فهو ناضج أكثر من اللازم.
ـــ يُنصح بشدة باختيار الموز المزروع عضويًا، لتجنّب بقايا المبيدات.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
