الفراولة … فاكهة قليلة السعرات الحرارية، لكنها متعددة الفوائد
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الفراولة الطازجة متعة حقيقية، خفيفة ومنعشة، يمكن الاستمتاع بها بلا حدود من أبريل إلى يوليو. إنها قليلة السعرات الحرارية، وتُناسب تمامًا نظامًا غذائيًا صحيًا، كما أنها مفيدة للبشرة. والأهم من ذلك كله، غنية بالفوائد الصحية العديدة والمتعددة. نظرة فاحصة مع خبيرتنا من باريس سريعة عن هذه الفاكهة ذات الخصائص العديدة والفوائد الصحية المتعددة.
باريس … الدكتورة سهيلة خالدي أخصائية التغذية في مستشفى بيتي سالبيتريير في باريس.
تنتمي الفراولة إلى عائلة التوت. هناك أنواع قليلة منها، لكن غاريغيت هي الأكثر شيوعًا في حوض البحر الأبيض المتوسط. موسمها من أواخر مارس إلى يونيو. أما الأنواع المتأخرة، مثل شارلوت وسيفلوريت، فتتوفر حتى أكتوبر، وهي أحلى قليلًا.
تحتوي هذه الفراولة على نسبة من فيتامين C تُعادل تلك الموجودة في البرتقال، وهي غنية بالبوليفينولات والألياف، بينما تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والسعرات الحرارية.
القيمة الغذائية للفراولة
لكل 100 غ من الفراولة، نجد ما يلي:
ــ الماء ……………………………… 90.35 غ.
ــ البروتين ………………………….. 0.65 غ.
ــ الكربوهيدرات ……………………. 6.02 غ.
ــ الدهون ……………………………. <0.5 غ.
ــ السعرات الحرارية ……………….. 38.60.
ــ البيتا كاروتين أو البروفيتامين A … < 5 ميكروغرام.
ــ فيتامين B1 او الثيامين ……………. < 0.015 ملغ.
ــ فيتامين B2 أو الريبوفلافين ………. < 0.01 ملغ.
ــ فيتامين B3 أو النياسين …………… 0.22 ملغ.
ــ فيتامين B5 أو حمض البانتوثينيك … 0.135 ملغ.
ــ فيتامين B6 ………………………… 0.045 ملغ.
ــ فيتامين B9 أو حمض الفوليك …….. 99 ميكروغرام.
ــ فيتامين C ………………………….. 54.3 ملغ.
ــ فيتامين E أو التوكوفيرول ……….. 0.31 ملغ.
ــ فيتامين K1 ……………………….. < 0.8 ميكروغرام.
فوائد الفراولة الصحية
ــ الفراولة والكربوهيدرات … تحتوي الفراولة على 6 غ فقط من الكربوهيدرات لكل 100 غ، ما يجعلها منخفضة السكر للغاية. في المتوسط، تحتوي الفواكه على أكثر من 9 غ من السكر لكل 100 غ.
ــ الفراولة والسعرات الحرارية … تحتوي الفراولة على 38.60 سعرة حرارية لكل 100 غ ما يعادل 8 إلى 10 حبات فراولة تقريبًا، مما يجعلها ثاني أقل الفواكه سعرات حرارية.
ــ الفراولة وفيتامين C … الفراولة غنية بهذا الفيتامين. ما يجعلها فاكهة مثالية لمكافحة التعب. كما يُساعد تناول فيتامين C على تقوية جهاز المناعة وتجديد الأجسام المضادة استعدادًا لفصل الشتاء.
ــ الفراولة والمنغنيز … هو عنصر مفيد للعظام. توفر حصة من الفراولة 6% من الاحتياج اليومي للمنغنيز، وهو عنصر أساسي لتكوين العظام وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
ــ الفراولة ومضادات الاكسدة … تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة المفاصل والدماغ.
ــ الفراولة والبوليفينولات … وهي مضادات التهاب ومضادات أكسدة ذات فوائد عديدة. فبالإضافة إلى الأنثوسيانين التي تحتويها، تساعد البوليفينولات على تقليل الالتهاب في المفاصل، وكذلك في خلايا الدماغ.
ــ الفراولة وأمراض القلب والأوعية الدموية … تناول 10 إلى 12 ثمرة منها يوفر حوالي 10 % من الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.
ــ الفراولة ومضادات الأكسدة الفلافونويدية … إنها غنية بمضادات الأكسدة الفلافونويدية التي تساعد على تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
ــ الفراولة والبشرة … يساهم فيتامين C الموجود في الفراولة في تكوين الكولاجين، الذي يمنح البشرة مرونتها وشبابها، كما يمنع حمض الإيلاجيك تكسر الكولاجين. بينما يهيئ البيتا كاروتين البشرة لاكتساب السمرة ويطيل مدة سمرتها طبيعيًا.
ــ الفراولة والهضم … تساهم الفراولة في تحسين عملية الهضم. خاصة في حالات الإمساك. كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحفيز عملية الهضم، وبالتالي تساهم في صحة الأمعاء.
ــ الفراولة والحمل … إنها من أكثر الأطعمة التي تشتهيها الحوامل. ومن الخطأ حرمان الحامل منها. الفراولة غنية بحمض الفوليك، الذي يساهم في النمو الصحي للجنين أثناء الحمل.
نصيحة
ـــ يُمكن الاستمتاع بجميع فوائد الفراولة دون الشعور بالذنب، حتى عند اتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن. ومن مزاياها الأخرى غناها بالماء، مما يُعزز الشعور بالشبع.
ـــ يُنصح بتناول الفراولة نيئة للاستفادة من جميع المعادن والفيتامينات الموجودة فيها. وهي إضافة مثالية للأطباق الحلوة والمالحة على حدّ سواء، مثل سلطة الجرجير والجبن الطازج.
ـــ الفراولة ممتازة لصحتك ويمكن تناولها بأمان. لكن، وكغيرها من الفواكه، قد تسبب حساسية في الفم. لذا يُنصح باختيار الفراولة العضوية لتجنب أي بقايا مبيدات حشرية.
ـــ الفراولة، وخاصة بذورها الأكين، غنية بالألياف، مما يُحسّن الهضم. لذا يُنصح بتناولها كمليّن لتسهيل حركة الأمعاء.
ـــ الفراولة غنية بالماء والبوتاسيوم، مما يُساعد على إدرار البول.
ـــ الفراولة منخفضة السعرات الحرارية. إنها لا تُسبّب زيادة الوزن. لكن، السكر والكريمة المخفوقة التي تُؤكل معها تُسبّب ذلك.
ـــ يُنصح بتناول الفراولة خلال 3 إلى 4 أيام من قطفها. والأفضل تناولها فور الوصول إلى المنزل من السوق.
ـــ يمكن حفظ الفراولة لبضعة أيام في درج الخضر بالثلاجة، ولكن يُنصح بإخراجها في بداية الوجبة لتناولها في درجة حرارة الغرفة.
ـــ للاستفادة منها لفترة أطول، يُنصح بتجميد الفراولة أو تحويلها إلى مربى. ولكن، يجب الانتباه إلى أن مؤشر نسبة السكر في الدم سيختلف.
ـــ الفراولة البرية هي الأكثر إثارة للاهتمام، إذ تحتوي على قيمة غذائية أعلى. لكن يجب توخي الحذر الشديد عند قطفها، والأهم من ذلك، عدم الخلط بينها وبين فاكهة أخرى، فقد تكون سامة.
ـــ للحصول على أفضل اختيار، يُنصح بانتقاء حبة فراولة حمراء زاهية، لامعة، ذات كأس أخضر نابض بالحياة، دلالة على نضارتها. أما الحجم، فليس مهمًا، إذ يعتمد على النوع أكثر من جودة الثمرة. وبالطبع، يُفضل اختيار الفراولة عضوية.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
