العدس الأحمر … جميع الفوائد الصحية والغذائية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
العدس مصدر ممتاز للطاقة. والأكثر من ذلك، أنه غنيّ بالنكهة. قيمته الغذائية، مكوناته، فوائده … نصائح خبيرتنا من دمشق للاستمتاع به على أكمل وجه.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
ينتمي العدس إلى عائلة البقوليات المجففة. وهو منخفض السعرات الحرارية، لذا يُمكن أن يُساعد في إنقاص الوزن. كما أنه يُعادل المعكرونة أو الأرز من الناحية الغذائية لاحتوائه على النشويات. لذلك، تُعدّ هذه البقوليات خيارًا ممتازًا للصحة والرشاقة.
القيمة الغذائية للعدس الأحمر
لكل 100 غ من العدس المطبوخ، نجد ما يلي:
ــ الماء …………………………………. 7 غ.
ــ البروتين …………………………….. 25.5 غ.
ــ الكربوهيدرات ………………………. 50.1 غ.
ــ الدهون ………………………………. 1.37 غ.
ــ السعرات الحرارية ………………….. 115.
ــ بيتا كاروتين أو بروفيتامين A ……… 36.8 ميكروغرام.
ــ فيتامين D أو كوليكالسيفيرول ………. < 0.25 ميكروغرام.
ــ فيتامين K1 …………………………. 12 ميكروغرام.
ــ فيتامين C ……………………………. 1.65 ملغ.
ــ فيتامين ب1 أو الثيامين ……………… 0.3 ملغ.
ــ فيتامين ب2 أو الريبوفلافين ………… 0.045 ملغ.
ــ فيتامين ب3 أو النياسين …………….. 2 ملغ.
ــ فيتامين ب5 أو حمض البانتوثينيك …. 1.35 ملغ.
ــ فيتامين ب6 ………………………….. 0.36 ملغ.
ــ فيتامين ب٩ أو حمض الفوليك ………. 118ميكروغرام.
فوائد العدس الأحمر الصحية والغذائية
ــ العدس الأحمر والبروتين النباتي … بعد الطهي، يُوفّر العدس 107 سعرة حرارية لكل 100 غ، مع نسبة دهون شبه معدومة. على عكس معظم الأطعمة النشوية، يُوفّر العدس المطبوخ 8.2 غ من البروتين. بعبارة أخرى، هو خيار رائع لمن يتبعون حمية غذائية. وعند تناوله مع الأرز أو خبز القمح الكامل، يُصبح هضمه أسهل ويُقدّم نفس القيمة الغذائية للبروتين الحيواني.
ــ العدس الأحمر والألياف … يحتوي العدس المطبوخ على 5 غ من الألياف لكل 100 غ. يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف على تقليل الشعور بالجوع بسرعة أكبر. كما يحتوي العدس على ألياف غير قابلة للذوبان، والتي يهضمها الجسم ببطء شديد. تساعد الألياف القابلة للذوبان أيضًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال المساعدة في استقرار مستويات الكوليسترول في الدم.
ــ العدس الأحمر والحديد … إنه مصدر جيد للحديد بمقدار 3.3 ملغ لكل 100 غ منه مطبوخًا. وهو عنصر غالبًا ما يكون ناقصًا في الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم. ويساعد هذا المعدن في الحفاظ على مستويات طاقة الجسم ومقاومة عدوى الشتاء بشكل أفضل.
ــ العدس الأحمر والشعر والبشرة … بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن، يُحسّن العدس مظهر البشرة والشعر، لاحتوائه على البروتين والفيتامينات، وهي عناصر فعّالة بشكل خاص في الوقاية من شيخوخة البشرة والحفاظ على صحتها.
ــ العدس الأحمر والحديد والبيوتين … مما يُساعد على تقوية الشعر ومنع تساقطه.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
