الحنطة … كيف يُمكن اختيار واستهلاك وتخزين هذه الحبوب؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بطبيعة الحال، من الممكن جدًا استخدام الحنطة بطرق عديدة ومُتعددة من خلال وصفات كثيرة ومُختلفة. يُمكن استهلاك هذه الحبوب على شكل دقيق، حليب، سميد، معكرونة، بذور للطبخ، كعك، خبز، مخبوزات، حلويات … إلخ. يُمكن، على سبيل المثال، خلط الحنطة مع مرق الخضار، أو مرق لحم العجل … تفاصيل أكثر مع خبيرنا من بيروت.
بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
يُطلق على هذا النوع من الحبوب أيضًا اسم “قمح الغال”. غالبًا ما يُقارن هذا النوع الكبير من الحنطة بأنواع أخرى من جنس القمح أحادي القُرن، مثل الحنطة الصغيرة. وهو نوع من الحبوب موطنه آسيا الوسطى. نكهة الحنطة أكثر وضوحًا من نكهة قريبه القمح. تنتمي الحنطة إلى الفصيلة النجيلية وموطنه آسيا الوسطى.
كغيرها من الحبوب، يُمكن استهلاكها لفترة طويلة نسبيًا إذا خُزّنت بشكل صحيح وسليم. وللقيام بذلك، يجب تخزينها في مكان جاف بعيدًا عن الحرارة والرطوبة. كما يُنصح بتخزينها في وعاء زجاجي للحفاظ على نكهتها الفريدة والمميزة.
تُستهلك الحنطة منذ سنوات عديدة. ويصعب تحديد أصلها بدقة. يذكر الكتاب المقدس أن هذه الحبوب كانت معروفة بالفعل في مصر القديمة. خاصة، اثناء وجود النبي يوسف عليه السلام. فهو من كان يحكم ويخطط ويدبر في الشؤون المصرية.
عمومًا، عند الرغبة في شراء الحنطة، يُنصح باختيار الحنطة المزروعة عضويًا، والمتوفرة في متاجر المنتجات العضوية الخاصة.
وعند الرغبة في تناول حبوب الحنطة، فيجب التخطيط لذلك مسبقًا. بحيث يجب نقع الحبوب في الماء لعدة ساعات، ثم طهيها لمدة ساعة تقريبًا. والخيار لكل شخص في اختيار او تفضيل المرق الذي يشتهيه.
وماذا عن دقيق الحنطة؟ هل خبز ومخبوزات هذه الحبوب صحية؟
من الممكن استخدام دقيق الحنطة في العديد من الوصفات، مثل الخبز والكعك والبيتزا، والحلويات، وغيرها. نكهته الرقيقة والجوزية تُضفي نكهة فريدة على الأطباق والأذواق. إنه سبب وجيه لمشاركة فوائد الحنطة مع جميع أفراد العائلة والأحبة والأصدقاء.
هل هنالك موانع لتناول الحنطة؟
على عكس الاعتقاد الشائع، تُعدّ الحنطة مصدرًا للغلوتين. لذا لا ينبغي تناولها من قِبل الأشخاص المصابين بداء السيلياك أو الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
