خيار بالزبادي الطبيعي … مقبلة مُنعشة وسهلة التحضير
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
خيار بالزبادي الطبيعي طبق فيروزي شهير يُؤكل في لمحة البصر. تحضيره في غاية السهولة، كل ما يجب توفيره، هو زبادي طبيعي، خيار، زيت زيتون، عصير ليمون، شبت أو نعناع طازج، وثوم. مكونات تُذكر الجميع بأيام العطلة الصيفية الرائعة.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
طبق الخيار بالزبادي الطبيعي المنكه بالأعشاب العطرية، ي}كل مع أعواد الخضار المقرمشة، أو خبز البيتا، أو التوست، أو خبز الصاج البلدي الذي يُشعر الذواقة وكأنهم على شطئان البحر الأبيض المتوسط الدافئة.
لتجنب إفراز الخيار الكثير من الماء، من الأفضل بتصفيته. للقيام بذلك، نُقطع الخيار إلى نصفين طوليا، ثم نُزيل البذور ونُقطعه إلى شرائح دائرية. نُضع الشرائح في مصفاة ونرش عليها الملح. نتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم نشطفها جيدا بالماء النظيف.
المكونات
ــ 1 حبة خيار بلا بذور.
ــ 500 غ من الزبادي الطبيعي أو الزبادي اليوناني.
ــ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ــ 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ــ 2 ملعقة كبيرة من الشبت وملعقة صغيرة من النعناع أو من البقدونس على حسب الرغبة والطلب.
ــ 2 فص من الثوم المفروم ناعمًا.
ــ ملح وفلفل أسود، (إختياري).
الطريقة
ــ نُقشر الخيار ونقطعه إلى قطع صغيرة بعد إزالة البذور إن وجدت.
ــ في وعاء، نُخلط الزبادي الطبيعي وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والشبت أو النعناع أو البقدونس والثوم المفروم.
ــ نُضيف قطع الخيار.
ــ ثُم نُخلط جيدا إلى أن تتغطى بالزبادي.
ــ نُغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي.
ــ نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لتتجانس النكهات.
ــ نُقدمه كصلصة غمس مع أعواد الخضار، أو ندهنه على الخبز المحمص أو خبز البيتا، أو نُقدمه في أكواب فردية صغيرة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
