المعقودة الأصلية … وصفة من أعماق التراث الجزائري بلمسة عصرية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن البال بن طوبال
المكونات
ــ 500 غ من البطاطا.
ــ بيضة واحدة.
ــ بصل أبيض حبة واحدة.
ــ علبة تونة واحدة.
ــ 125 غ من الجبن الطري المطبوخ.
ــ 100 غ من الفرينة.
ــ بقدونس مفروم ناعمًا.
ــ زيت للقلي.
ــ 1 حبة ليمون.
ــ ملح وفلفل أسود.
الطريقة
ــ في قدر من الماء المملح، نسلقي البطاطا لمدة من 30 إلى 35 دقيقة تقريبًا.
ــ بعد النضج، نقشرها ونهرسها بالشوكة.
ــ نُقشر البصلة وفرمها ناعمًا.
ــ ثم نُضيفها إلى البطاطا المهروسة.
ــ بعد ذلك، نُضيف البيضة والجبنة والتونة المصفاة من الزيت أو الماء والبقدونس المفروم ورشة ملح والفلفل الأسود .
ــ نُخلط المكونات جيدًا.
ــ باستخدام ملعقة أكل، نُشكل كرات صغيرة بين اليدين.
ــ ثم نفردها ونُغطها أو نرمدها في الفرينة.
ــ نفرض صينية مناسبة بالفرينة، ثم نضع عليها حبات المعقودة.
ــ نتركها جانبًا. إلى أن ننتهي من كمية الخليط كلها.
ــ نحمرها في مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة.
ــ نُقلّبها إلى أن تتحمر من الجانبين.
ــ نُصفّيها على مناديل ورقية.
ــ نُقدّمها دافئة مع بضع قطرات من عصير الليمون.
ــ وصفة المعقودة الأصلية جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
