فطائر الكوسا بجبن الماعز … وصفة من العار تهميشها!
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
قد تستغرق وصفة تارت الكوسا وجبن الماعز هذه عند المبتدئين حوالي 20 دقيقة للتحضير. وفي حال إثرائها، من الممكن تغيير الوصفة بإضافة لحم الجدي المقدد إليها. ستكون تحفة. شكرا غنوجة!
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
وصفة فطائر الكوسا وجبن الماعز
المكونات
ــ عجينة تارت أي نوع.
ــ ½ كلغ كوسا.
ــ 200 غ من جبن الماعز.
ــ 1.25 كوب من الكريمة الطازجة الثقيلة.
ــ من 2 إلى 3 بيضات.
ــ 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ حبات من الزبيب (إختياري).
ــ من1 إلى 2 ملعقة من زيت الزيتون البكر.
ــ من 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
التحضير
ــ نُقطّع الكوسا إلى شرائح رفيعة.
ــ ثم نُشوّحها في مقلاة بقليل من زيت الزيتون البكر.
ــ نُقطّع دوائر من عجينة الفطيرة الهشة.
ــ نُبطّن بها قوالب التارت الصغيرة.
ــ ثم ندهنها بالخردل.
ــ نُقطّع جبن الماعز إلى شرائح دائرية أو نبرش الجبن.
ــ نرتّبها في قاع القالب.
ــ نُغطّيها بالكوسا.
ــ في وعاء جانبي، نخفق البيض والكريمة والملح والفلفل الأسود معًا.
ــ نهرس المزيج جيدًا.
ــ ثم نسكبه فوق الكوسا.
ــ ونرش الزعتر وخيط رفيع من زيت الزيتون البكر.
ــ نخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
ــ فطائر الكوسا وجبن الماعز جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
