كيش لورين الخفيفة … الوصفة المُبتكرة
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
عند التفكير في طعام الحمية، يتبادر إلى ذهن كل شخص أطباق باهتة المذاق، وطعام لا يُقدم سوى التغذية دون أي متعة. لكن مع مطبخ غنوجة لا يمكن النظر إلى طعام الحمية بهذه الطريقة. فسواء كان طعام حمية أم لا، يجب أن الاستمتاع بالوجبات، سواء كانت مقبلات أو طبقًا رئيسيًا أو حتى حلوى.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
تعتبر وصفة كيش لورين خفيفة مثالية في جميع المواقف ولجميع الأذواق. ولجعل هذه الوصفة أخف، من الممكن استبدال قطع لحم الدجاج المقدد بشرائح لحم الدبك الرومي أو لحم الدجاج المقدد المفروم خشنًا.
المكونات
للعجينة
ــ 150 غ من الفرينة.
ــ 150 غ من النشا.
ــ 150 غ من زبدة قليلة الدسم.
ــ من 8 إلى 10 سل من الحليب خالي الدسم.
ــ رشة ملح.
للحشوة
ــ من 3 إلى 4 بيضات.
ــ 200 غ من الدجاج.
ــ 5 ملاعق كبيرة من من جبنة إيمنتال المبشورة.
ــ ½ كوب من كريمة قليلة الدسم.
ــ رشة صغيرة من جوزة الطيب.
ــ بقدونس طازج مُقطع.
ــ ملح وفلفل أسود.
الطريقة
ــ نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
نُحضّر عجينة الفطيرة.
ــ نخلط الدقيق ونشا الذرة والملح في وعاء.
ــ نُضيف الزبدة الطرية ونفركها مع الدقيق باليدين.
ــ نُضيف الحليب الدافئ تدريجيًا.
ــ نعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
نُحضّر الحشوة.
ــ نضع العجينة في قالب تارت مبطن بورق زبدة.
ــ نثقب القاعدة بالشوكة.
ــ في مقلاة، نطبخ قطع الدجاج المقدد بدون إضافة أي دهون.
ــ نُوزّع قطع لحم الدجاج المقدد على قاعدة العجين.
ــ نضغط عليه برفق ليلتصق بالعجين.
ــ في وعاء، نخفق البيض مع الكريمة الطازجة.
ــ نُتبّل بالفلفل ورشة جوزة الطيب.
ــ نصبّ المزيج فوق العجين.
ــ نرش جبنة إيمنتال عليه.
ــ نخبزها لمدة من 35 إلى 40 دقيقة تقريبًا.
ــ نقدّمها دافئة مع بعض أوراق الجرجير وسلطة خضراء.
ــ كيش لورين الخفيف جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
