أفكار لوصفات “تاباس” خفيفة ومنعشة
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
من الممكن جدًا استبدال الخبز المحمص المعتاد على سبيل المثال بشرائح من الخضر وتزيينها بسمك السلمون، أو الروبيان، أو السلطعون، أو اللحم المدخن قليل الدهن، أو صدر الدجاج المدخن. وفي حال تفضيل تناول الخبز، فيجب تجنب الخبز الأبيض واختيار خبز القمح الكامل أو الخبز المقرمش المصنوع من الحنطة السوداء، أو الكينوا، أو الكستناء، أو غيرها من الحبوب الغنية والمفيدة.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار
فيما يخص بالمقبلات، فمن الاحسن تجنّب المنتجات المصنّعة، فهي بطبيعة الحال، غنية بالدهون المتحولة والملح والسكر. ويمكن استبدالها باللوز، أو الجوز، أو البندق … أو حتى رقائق الخضار أو البطاطا الحلوة او الذرة …
الوصفة الاولى … الخبز المحمص مع اللحم البقري المشوي
المكونات
ـــ شرائح من الخبز الريفي 5 على الأقل.
ـــ 100 مل من الكريمة الخفيفة.
ـــ 2 ملعقة صغيرة من الفجل الحار.
ـــ شرائح رقيقة جدًا من اللحم البقري المشوي 10 على الاقل.
ـــ القليل من الجرجير أو الخس.
الطريقة
ـــ نخلط الكريمة والفجل الحار.
ـــ ندهن شرائح الخبز بهذا الخليط.
ـــ نضع فوقها الجرجير أو الخس.
ـــ ثم كل قطعة من الخبز نضع شريحتين من اللحم البقري المشوي.
ـــ ونقدم الخبز مع السلطات وحتى مع الأطباق الرئيسية.
الوصفة الثانية … رقائق الذرة المخبوزة
المكونات
ـــ 10 أرغفة تورتيلا من دقيق الذرة.
ـــ زيت زيتون أو زيت نباتي.
ـــ رشة من البابريكا.
الطريقة
ـــ نسخّن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية.
ـــ ندهن جانبًا واحدًا من التورتيلا بقليل من الزيت.
ـــ نرشّ البابريكا.
ـــ نقطّع التورتيلا إلى عدة قطع.
ـــ نضع قطع التورتيلا على صينية خبز.
ـــ خبزها لمدة 15 إلى 17 دقيقة.
ـــ نتركها تبرد.
ـــ ونقدمها مع الاكل المفضل.
الوصفة الثالثة … خبز محمص بالثوم والأعشاب
المكونات
ـــ باغيت خبز واحد.
ـــ زيت الزيتون.
ـــ فص ثوم واحد.
ـــ بقدونس مفروم.
ـــ ثوم قصبي.
ـــ ريحان أو حبق.
الطريقة
ـــ نسخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
ـــ نقطّع باغيت الخبز إلى عدة شرائح.
ـــ نفرك كل شريحة بالثوم ورشّها بقليل من زيت الزيتون.
ـــ نفرم الأعشاب فرمًا ناعمًا.
ـــ نرشّ الخبز المحمص بالخليط ونخبزه لمدة 8 دقائق.
ـــ نقدمه مع الاطباق المفضلة.
بطريقة أخرى … من الممكن خلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ثن ندهن شرائح باغيت الخبز بالخليط ونخبزه لمدة 8 دقائق.
الوصفة الرابعة … خبز محمص بالفلفل المتبل
المكونات
ـــ قرن فلفل أحمر حار طازج.
ـــ قرن فلفل أصفر أو أخضر طازج.
ـــ شرائح من خبز الباغيت.
ـــ ½ كوب من الجبنة الكريمية.
ـــ أعشاب منسمة حسب الرغبة والطلب.
ـــ ملح وفلفل أسود.
الطريقة
ـــ نسخن الفرن مسبقًا على حرارة 240 درجة مئوية.
ـــ نقطع الفلفل إلى أرباع ونزيل البذور منه.
ـــ نشويها حتى تتفحم القشرة.
ـــ نقشر الفلفل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
ـــ نحمص شرائح الخبز.
ـــ ندهنها بالجبنة الكريمية.
ـــ نضع فوقها شرائح الفلفل.
ـــ نرشي عليها الأعشاب المنسمة.
الوصفة الخامسة … ماذا نسميها؟
المكونات
ـــ 5 حبات متوسطة من البطاطا.
ـــ ½ لتر من مرق الدجاج.
ـــ 100 غ من البولينتا.
ـــ بصلة واحدة.
ـــ 1 فص من الثوم.
ـــ 100 غ من السلمون المدخن.
ـــ ½ كوب من الزبادي.
ـــ بشر الليمون.
ـــ زيت الزيتون.
ـــ أعشاب منسمة.
الطريقة
ـــ نقشّر البصل والثوم.
ـــ نفرمهما فرما ناعما.
ـــ نشوّحهما في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون.
ـــ نسلق البطاطا على البخار ثم نهرسها.
ـــ نغلي المرق ونضيف إليه دقيق الذرة.
ـــ نخلط المكونات جيدا.
ـــ نترك المزيج يثخن لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
ـــ نضيف الثوم والبصل والبطاطا المهروسة.
ـــ نفرد المزيج في صينية مربعة مدهونة بالزيت.
ـــ نضعها في الثلاجة لتتماسك.
ـــ نخرج دقيق الذرة من الصينية ونقطّعه إلى مكعبات.
ـــ نحمّر المكعبات في مقلاة مع قليل من الزيت.
ـــ نقطّع سمك السلمون إلى شرائح.
ـــ نخلط الزبادي والأعشاب المنسمة وقشر الليمون المبشور.
ـــ نفرد هذا المزيج فوق خليط الذرة.
ـــ نضع شرائح السلمون فوقه.
ـــ نقدمه مع السلطلت او المقبلات أو مع الاطباق الرئيسية.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
