طريقتان غبيتان لإعداد الكيك اليومي
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار
1 ـــ كيك بالموز والزبادي
المكونات
ــ 3 بيضات متوسطة الحجم وبحرارة المطبخ.
ــ ½ كوب سكر بني حبيبات.
ــ 4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة طرية.
ــ 1 علبة زبادي أو ياغورت بنكهة الموز.
ــ رشة ملح.
ــ 2 موز.
ــ 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو برتقال.
ــ 1.5 كوب فرينة.
ــ 2 ملعقة كبيرة سميد رقيق.
ــ 1 ملعقة من اللوز المطحون.
ــ 1 ملعقة كبيرة من النشا.
ــ 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.
ــ 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات.
ــ رشة ملح صغيرة.
الطريقة
ــ نغربل الفرينة والسميد والنشا والخميرة والبيكربونات، ونتركها جانبًا إلى أن يحين موعد استعمالها.
ــ في خلاط كهربائي، وعلى سرعة عالية، نخلط جميع المكونات المتبقية دفعة واحدة لمدة لا تقل عن 4 دقائق كاملة.
ــ بعد ذلك، نصب الخليط في قالب مناسب مغطى بورق الزبدة.
ــ نضع نصفي حبة موز مقطعة طوليا.
ــ ثن ندخله الفرن الساخن مُسبقًا على 180 درجة مئوية إلى ان يحمر وينضج تمامًا.
ــ نخرج الكيك من الفرن، نضعه على شبك ونتركه يبرد لمدة لا تقل عن 4 دقائق.
ــ ننزع الكيك من القالب ونقدمه مع القهوة او الشاي.
ــ يمكن تزيين وجه الكيك بالسكر الناعم أو دهنه وهو ساخن بالمربى او العسا او حتى بالزبدة.
ــ كيك الموز والزبادي جاهز.
2 ـــ كيك الفانيليا
المكونات
ــ 5 بيضات.
ــ ½ كوب سكر ناعم.
ــ ¼ كوب شراب اللوز أو سراب البندق.
ــ ¼ كوب زبدة طرية أو 2 ملعقة.
ــ ½ كوب لوز مطحون أو البندق المطحون.
ــ 1.25 فرينة.
ــ ¼ كوب سميد.
ــ 1.5 كيس خميرة الحلويات.
ــ فانيليا أو عطر اللوز أو البندق
ــ رشة ملح صغيرة.
الطريقة
ــ نغربل الفرينة ودقيق اللوز والخميرة ونتركها جانبًا حتى يأتي موعد استعمالها.
ــ في وعاء مناسب، وبواسطة مضرب كهربائي، نقوم بخفق البيض إلى ان يتضاعف حجمه.
ــ عندئذ سن نضيف السكر الناعم ونستمر في الخفق لمدة 3 دقائق على الأقل.
ــ بعد ذلك، الزبدة الطرية وشراب اللوز وباقي المكونات، وبطبيعة الحال مع الخفق المستمر.
ــ بعد حوالي 10 دقائق من عملية الخفق. نسكب الفرينة تدريجيًا فوق الخليط، ونقلب بواسطة ملعقة غير لاصقة برفق وحذر شديدين. خوفًا من أن تنكسر جزيئات الخليط.
ــ عند الانتهاء من كمية الفرينة كلها، نستمر في قلب العجينة برفق أيضًا.
ــ نصب خليط الكيك في قالب مناسب مغطى بورق الزبدة ونخبزه مباشرة في الفرن الساخن مُسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 45 دقيقة تقريبًا أو أكثر بقليل. وهذا على حسب نوعية الفرن الموجود وجودته.
ــ عندما ينضج الكيك تمامًا، نخرجه من الفرن، ونضعه فوق شبك ونتركه يبرد لمدة 4 دقائق على الأقل.
ــ يمكن تزيين الكيك برش القليل من السكر الناعم على وجهه.
ــ كيك الفانيليا الشهي جاهز!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
