طريقتان بسيطتان لصنع كيك البرتقال
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار
1 ـــ كيك البرتقال والليمون
المكونات
ــ 3 بيضات.
ــ ½ كوب سكر أبيض بلوري.
ــ ¼ كوب زبدة.
ــ ¼ كوب زيت.
ــ ½ كوب حليب أو لبن أو رائب أو زبادي.
ــ ¼ كوب من عصير الليمون + 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
ــ ¼ كوب من عصير البرتقال + 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
ــ 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.
ــ فانيليا (إختياري).
1.75 كوب من الفرينة (ما يعادل 2 كوب إلا ربع).
ــ رشة ملح.
الطريقة
ــ أول خطوة هنا، نقوم بغربلة الفرينة مع خميرة الحلويات، ثم نضعها جانبًا إلى أن يحين موعد استخدامها.
ــ في خلاط كهربائي، نخلط باقي جميع المكونات لمدة لا تقل عن 4 دقائق كاملة إلى أن نتحصل على خليط كريمي ثقيل نوعًا ما.
ــ نصب الخليط الكريمي المحضر على الفرينة والخميرة.
ــ نقلب المكونات كلها جيدًا، إلى أن يصير الخليط أو العجينة متجانسة.
ــ نصب العجينة بعد ذلك في قالب الكيك المغطى بورق الزبدة.
ــ نتركها ترتاح مدة 3 إلى 4 دقائق.
ــ نخبز الكيك في الفرن الساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية إلى ان ينضج تمامًا.
ــ المهم يُخبز الكيك ما بين 40 إلى 45 دقيقة وهذا على حسب نوعية الفرن وجودته.
ــ بعد ذلك، نتلاك الكيك يبرد لمدة 5 دقائق على الأكثر قبل وضعه في صحن التقديم.
ــ التزيين إختياري، كلٌ وذوقه.
ــ وكيك البرتقال والليمون جاهز!
2 ـــ كيك البرتقال بجوز الهند
المكونات
ــ 4 بيضات.
ــ 2 برتقال حجم متوسط مقطع وخالي من البذور.
ــ 1 كوب حليب.
ــ ½ كوب زيت مع زبدة.
ــ ½ كوب من جوز الهند.
ــ 3 ملاعق كبيرة من الجوز أو اللوز المطحون.
ــ 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
ــ 1 ملعقة صغيرة بيكربونات.
ــ فانيليا.
ــ 1.5 كوب فرينة + 4 ملاعق كبيرة من السميد الناعم أو المتوسط.
ــ رشة ملح.
الطريقة
ــ نغربل الفرينة والسميد والخميرة ونضعها جانبًا، ثم نضيف الجوز المطحون، ونقلب بواسطة ملعقة خشبية المكونات الجافة هذه إلى أن تتداخل فيما بينها.
ــ في خلاط كهربائي، نخلط جميع المكونات المتبقية دفعة واحدة لمدة لا تقل عن 45 دقائق كاملة بهدف الحصول على مزيج كريمي وثقيل.
ــ نصب هذا المزيج الكريمي على المكونات الجافة، نقلب برفق، ونتركها جانبًا لمدة 2 دقيقة على الأكثر.
ــ نصب بعد ذلك العجينة في قالب الكيك المغلف بورق الزبدة.
ــ نخبز في الفرن الساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية إلى ان ينضج الكيك تمامًا (من 45 إلى 50 دقيقة على حسب نوعية الفرن وجودته وحداثته أيضًا).
ــ بعد الخبز، نترك الكيك في القالب ليبرد قليلًا مدة 4 دقائق على الأقل، ثم نضعه في صحن التقديم.
ــ التزيين هنا لك كل الحرية والإختيار.
ــ كيك البرتقال بجوز الهند جاهز!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
