هذه أهم الفواكه والخضار يمكن الاستمتاع بها في شهر سبتمبر
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
ربما انت تفتقرين إلى أفكار تخص قوائم طعام متوازنة ولذيذة. في سبتمبر، بداية الخريف، يجب اختيار الأصناف الموسمية المفضلة بعناية. بل وأكثر من أي وقت مضى.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
من الممكن جدًا تناول أي فاكهة أو خضار تقريبًا على مدار السنة. لكن اختيار المنتجات الموسمية يسمح بدعم الأسواق المحلية، وتنويع القوائم الغذائية، والاستمتاع بأقصى قدر من الفوائد الغذائية. بدون إطالة، هذه بعض الأفكار لشهر سبتمبر الحزين الحزين:
ـــ الطماطم … في غير موسمها، تكون الطماطم غنية بالبذور والماء، ونكهتها خفيفة. أما في نهاية الصيف وبداية الخريف، فتتميز بنكهة غنية وقوام مدهش. رشة ملح وقليل من زيت الزيتون كل ما نحتاجه للاستمتاع بها.
يساعد محتواها من فيتامين C ومضادات الأكسدة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتقوية جهاز المناعة. من الأفضل اختيار الطماطم الأكثر لونًا ورائحة، والتي تكون صلبة ولكن ليست قاسية جدًا. ميزة أخرى للطماطم، وهي أنَّها منخفضة السعرات الحرارية ومضادة للأمراض السرطانية، لما تحتويه من كمية معتبرة من حمض الفوليك.
ـــ الباذنجان … يمكن شراؤه طوال العام، لكن الباذنجان يكون في أوج عطائه في سبتمبر. يُنصح بتناوله بكثرة. لأنَّهُ منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف.فضلًا عن الراتاتوي أو كافيار الباذنجان، يمكن ا طهيه في الفرن أو المقلاة، أو تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات أو هرسه. فقط يجب ترك المواهب الطهوية تنطلق.
للاستفدة من فضائل الباذنجان، من الأفضل اختيار الأكثر نعومة ولمعانًا، وإن أمكن، الأثقل وزنًا. أما الباذنجان الكبير جدًا، يجب إضافة الملح إليه قبل الطهي لتقليل مرارته.
ـــ الذرة … يمكن سلقها، أو طهيها على البخار، أو شويها، فهي من أفضل خضار الخريف. إنَّها غنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة والبروتين، وتحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.
ـــ البطيخ … يُعد شهر سبتمبر أفضل وقت لتناول أي نوع من أنواع البطيخ. تتميز هذه الفاكهة بعصيرها وحلاوتها وطعمها اللذيذ، كما أنَّها غنية بفيتامين C والكاروتينات والبوتاسيوم والألياف والمعادن النزرة التي تساعد على حماية الجسم. ناهيك عن أنَّهُ مضاد للكوليسترول ويحسن الدورة الدموية أيضًا.
ـــ الخوخ … غلبًا ما نشتكي من تناول الخوخ وننسى استخدام منديل، لكن الخوخ نجم الصيف والخريف، حلو ولذيذ. يمكن تقطيعه إلى نصفين وشوِيه لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، ثم يُقدم مع آيس كريم الفانيليا. إنَّه ليس لذيذًا فحسب، بل غني أيضًا بالألياف وفيتامين C وقليل السعرات الحرارية وخالي من السكر أيضًا.
وللتخلص من احتباس الماء، ينصح بسلطة الخوخ والنكتارين بالنعناع وع القليل من عصير الليمون الاخضر. وللحصول على بشرة مشرقة، ينصح بالخوخ المشوي مع منقوع الفانيليا.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
