متبل الباذنجان المشوي
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ـــ 1 كلغ من الباذنجان، نوعية جيدة وخالي من البذور.
ـــ ¼ كوب من زيت الزيتون.
ـــ 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ـــ 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
ـــ ملح.
ـــ 1 فص ثوم مفروم ناعمًا.
ـــ 1 ملعقة صغيرة من السانوج، “اختياري”.
ـــ 1 ملعقة كبيرة طحينة السمسم، “اختياري”.
الطريقة
ـــ نقوم بشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن أو على الفحم، كل شخص ورغبته.
ـــ نضعه في كيس بلاستيكي ونتركه لمدة 15 دقيقة، كي يسهل تقشيره فيما بعد.
ـــ نحضر التتبيلة، والمكونة من باقي المكونات المذكورة أعلاه ما عدا السانوج.
ـــ نخلطها جيدًا إلى أن تتجانس بالشكل المطلوب.
ـــ نقوم بتقشير الباذنجان، ثم نهرسه على شكل هريسة أو عصيدة.
ـــ نمزجه جيدًا بالخيط الذي قمنا بتحضيره.
ـــ نضعه في طبق التقديم. نرش عليه خيوطًا رفيعة من زيت الزيتون.
ـــ ونزينه برشة بسيطة على سطحه بالسانوج.
ـــ متبل الباذنجان يمكن تقديمه باردًا او ساخنًا او دافئًا. كمُقبلة أو كطبق مرافق للمشويات مع الخبز البيتي الساخن.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
