لزانيا الباذنجان أو الموساكا اليونانية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ـــ 750 غ باذنجان مقطع إلى شرائح بقياس 1 سم.
ـــ 350 غ لحم مفروم.
ـــ 1 كوب بصل مفروم.
ـــ 1.5 كوب طماطم مفرومة.
ـــ 4 فصوص ثوم مفرومة.
ـــ 1.5 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
ـــ 1.5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ـــ 1.5 كوب كريمة طازجة.
ـــ من 1 إلى 1.5 كوب جبن مفروم. حسب القدرة والرغبة
ـــ 1 كوب من البيشاميل.
ـــ ملح وفلفل أسود.
ـــ زيت نباتي.
ـــ رشة بسيطة من جوزة الطيب، “اختياري”.
الطريقة
ـــ أولًا نقوم بتحضير الباذنجان. نختار حبات كبيرة بدون بذور.
ـــ نقطعها إلى شرائح طولية بقياس 1 سم.
ـــ نرشها بالزيت من الجانبين، وندخلها الفرن أو نحمرها في مقلاة إلى ان يصر لونها ذهبيًا.
ـــ نتركها جانبًا إلى أن يحين موعد استخدامها.
ـــ في مقلاة، وعلى نارٍ متوسطة، نقلي البصل والثوم في القليل من الزيت، مدة من 4 إلى 5 دقائق، إلى أن يصير لونهما شفافًا.
ـــ نضيف عليهما اللحم المفروم، نقلب ونطبخ لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.
ـــ ثم نسكب الطماطم على اللحم والبصل والثوم، نحرك جيدًا نتبل، ونترك الطبخة على نار متوسطة إلى أن تجف من سوائلها.
ـــ نضيف البيشاميل والكريمة ونصف كمية الجبن المبشور، والأعشاب العطرية، نقلب المكونات ونتركها جانبًا لتبرد.
ـــ في صينية فرن مناسبةٍ، نضع طبقة من الباذنجان، عليها القليل من خليط اللحم المفروم، علبيها رشة من الجبن المبشور.
ـــ ثم طبقة من الباذنجان، عليها خليط لحم المفروم، عليها رشة من الجبن المبشور.
ـــ وهكذا، إلى ان تنتهي الكمية.
ـــ ونختم بطبقة من الباذنجان، وندهنها بقليل من خليط اللحم المفروم، والكثير من الجبن المبشور.
ـــ نخبز على حرارة 180 درجة مئوية، مدة 35 دقيقة.
ـــ نخرجها من الفرن ونزينها بالأعشاب العطرية والتي هب الكزبرة الطازجة والبقدونس.
ـــ تقدم ساخنة أو دافئة، غير ذلك، يمكن أن تفقد قوامها وطعمها.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
